Savaş sırasında deniz ürünleri, yenebilir suda yaşayan hayvanlar hem tatlı su hem de okyanus canlıları dahil temin edilmesi önemlidir. Eğer savaş sırasında denize yakın bir yerdeyseniz sudan çıkacak yiyecekler çok önemlidir. Savaş sırasında kıtlık yaşanacağı için denizden besini ücretsiz olarak almanız çok önemlidir.
Balık ve diğer deniz ürünleri, protein alımlarının yaklaşık yüzde 20’sini sağlayan tahıllardan sonra insanlığın en önemli gıdasıdır. Yağsız balık kası, kümes hayvanı ve sığır eti ile eşdeğer ağırlıkta yüzde 18-25 protein sağlar, ancak kalorilerde çok daha düşüktür. Yağsız etler için protein gramı başına 10-20 kalori ve yağlı etler için 30’a kadar olanın aksine, balıkta bir gram protein 4 ila 10 kalori için mevcuttur.
Denizde hamsi, alabalık, çipura, barbun, levrek, istavrit, mezgit, palamut; ıstakoz, yengeç, karides ve kerevit gibi kabuklular; midyeler, istiridyeler, deniz salyangozları, salyangozlar, taraklar yer almaktadır. Balık çabucak bozulduğundan ve bu nedenle son derece kolay bozulabilir olduğundan, tarihin çoğunda avlanan balıkların çoğu kurutulmuş, tütsülenmiş, tuzlanmış, salamura edilmiş veya taze yenilmediğinde fermente edebilirsiniz. Bu sayede savaş zamanında besinlerinizi daha idareli kullanabilirsiniz. Balık veya kabuklu deniz ürünleri pişirirken göz önünde bulundurulması gereken en önemli nokta aşırı pişirmekten kaçınmaktır. Temel kural, balıkların en kalın kısmından ölçülen cm başına 10 dakika pişirilmesi gerektiğidir.
- Bu hafta Kütüphaneler Haftası
- Bu hafta Vergi Haftası
Belirli Gün ve Haftalar
Originally posted 2021-12-17 20:18:40.