Un yapımında standart olarak buğdaya alışkınız. Ve genellikle tam buğday ununu beyaz ağartılmış undan farklı olarak düşünürken, her ikisinin de kaynağı hala buğdaydır. Bu yazıda, un yapmak için getirilebilecek çeşitli tohumlar ve kökler üreten bazı yaygın bitki ve ağaçları ele alacağız. Hasat, işleme ve ayrıca pişirmeyle ilgili bazı temel bilgiler hakkında bilgiler ekleyeceğiz. Araştıracağımız birincil kaynaklar arasında çavdar otu gibi otlar, amaranth gibi yabani otlar, meşe palamudu gibi kuruyemişler ve uzun kuyruk gibi kökler veya yumrular bulunur.

Kaynaklar

Kaynak ne olursa olsun, un yapmak için çok fazla hammadde gerekiyor. Herhangi bir bitki, kabuklu yemiş veya kökten yalnızca küçük bir miktar bulmanız mümkündür. Bu nedenle, harmanlanmış bir un yapmak için kaynakları birleştirmeyi düşünmelisiniz.

• 
  .
• 
  .
• 
  .
• 
  .
• 
  .
• 
  .
• 
  .

• 
  KIZILAY~SMS~50₺
• 
  KIZILAY~SMS~50₺
• 
  KIZILAY~SMS~50₺
• 
  KIZILAY~SMS~50₺
• 
  KIZILAY~SMS~50₺
• 
  KIZILAY~SMS~50₺
• 
  KIZILAY~SMS~50₺
• 
  KIZILAY~SMS~50₺
• 
  KIZILAY~SMS~50₺
• 
  KIZILAY~SMS~240₺

SPONSORLU 1

Tanıtım makale ve linkleri için;

İletişim;

surviveistanbul1987@gmail.com

SPONSORLU 2

Tanıtım makale ve linkleri için;

İletişim;

surviveistanbul1987@gmail.com

SPONSORLU 3

Tanıtım makale ve linkleri için;

İletişim;

surviveistanbul1987@gmail.com

SPONSORLU 4

Tanıtım makale ve linkleri için;

İletişim;

surviveistanbul1987@gmail.com

SPONSORLU 5

Tanıtım makale ve linkleri için;

İletişim;

surviveistanbul1987@gmail.com

• 
• 
• 
• 
• 

Meşe Palamudu

Meşe palamudu en iyi yere düştükten sonra sonbaharda hasat edilir. Kurutulmaları gerekir ve en iyi yol onları kızartmaktır. Palamutun kabuğunu çıkarın ve bıçakla bir tarafını çizin. 250 derece Fahrenheit’e ısıtın.

Meşe palamudu, onlara nüfuz eden tannik asit veya taninler nedeniyle acıdır. Taninlerden kurtulmak için meşe palamutlarını kabaca ezmeniz ve kısa bir kavurma işleminden sonra suda bekletmeniz gerekir. Daha sonra onları tekrar kurutmanız gerekir. Bu, birden fazla ıslatma gerektirebilir, bu yüzden acılık gidene kadar tadına bakın.

Çavdar Otu

Çavdar otu, 1 metre yüksekliğinde uzun bir çimdir. Tohumlar uzun ve diğer otlardaki bazı küçük tohum başlarından farklıdır. Çavdar otu, çimenler kahverengileştiğinde ve olgunlaştığında sonbaharda hasat edilmelidir. Çim büyük bir sepet üzerinde sallanır ve tohumların çıkması için bazen tohum başları bir sopayla dövülür. Tohumlar daha sonra atılır ve elle ezilir ve çavdar tohumunu samandan ayırmak için rüzgar kullanılır. Daha ağır çavdar tohumları, ince bir sepet veya kapta ayrılır.

Depolama

Herhangi bir yabani unu genellikle kapalı bir kapta veya plastik torbada serin ve karanlık bir yerde saklarım. Un isteyen standart tariflerde, daha yoğun, daha kaba pişmiş bir sonuçla sonuçlanacağını anlayarak, bunun yerine kullanıyorum. Sonunda, sizin için en iyi olanı görmek için yabani un karışımlarını denemeniz gerekecek.

Originally posted 2021-06-18 21:35:55.