Doğal aromalar, popüler kültürün bir parçasıdır. Bugün birçoğunun bir adım ötede olduğunu ve mutfakta büyük rol oynadığını hatırlatmak istedik. Tariflerinize benzersiz ve özel bir dokunuş vermek ve her yemeğin lezzetini doğal bir şekilde arttırmak istiyorsanız, hayal edin, yenilik yapın ve lezzetli yemekler yaratın!
Biberiye
Deniz seviyesinden 1.500 metreye kadar belirsiz bir şekilde bulabiliriz. Biberiye, özellikle et, balık ve sosların yoğun olarak kullanıldığı mükemmel kokusuyla çok kullanışlı ve yeri doldurulamaz bir bitkidir. Bir hile ister misin? Kokteylinize ve reçellerinize bir dal ekleyin. Onlara enfes bir dokunuş verecek! Ayrıca fırınlanmış patateslerin yanına bir dal eklerseniz ya da küçük kesip baharatlarsanız çok özel bir aroma verecektir.
Kekik
Genellikle ormana yakın kuru ve taşlık yerlerde yaşarlar. Özellikle domateslerle iyi birleşir, bu da onu salatalar için harika ve başarılı bir katkı maddesi yapar. Ayrıca yahniler, makarna sosları, pizzalar ve hatta pişirmeden önce otla ovuşturulmuş ızgara bifteklerin ayrılmaz bir arkadaşıdır. Bu aromatik bitkinin yağı, sosis ve diğer et türevlerinin hazırlanmasında koruma sağlamak için bir antioksidan olarak da kullanılır.
Defne
Defne bitkisi özellikle ılıman ülkelerde çok yaygın bir bitkidir. Antik Roma’nın eski zamanlarından beri yetiştirilen, ormanlarda bulunur ve aromatik kokusu ve pişirildikten sonra aromalar kaybetmeyen yapraklarının özelliği için çok takdir edilmektedir. Bugün defne, sebze güveçlerini, balıkları ve deniz ürünlerini tatlandırmak için dünya çapında yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Tabii ki, yemeğin kendisini kaplayan lezzetleri birleştirdiği için idareli kullanılmalıdır.
Rezene
Rezene yabani bir bitkidir. Aktif ilkeleri nedeniyle her şeyin kullanıldığı bir sebzedir: bir sebze olarak soğan, bir curandera türü olarak tohumlar ve aromatik otlar olarak saplar ve yapraklar. Rezene, sindirimi desteklemek için çok faydalıdır: tohumlar, gazlı yemeklere eşlik edecek türler olarak veya bir infüzyon olarak kullanılabilir. Ampul, diğer sebzeler gibi pişirilebilir ve birçok sağlık yararı sağlar ve örneğin iyi bir sebze suyunda çok iyi birleşen çok özel bir anason aroması sağlar. Hiçbir şeyi israf etmeyen bir bitki!
Maydanoz
Maydanoz, serin ve ıslak bölgelerde ve ayrıca kayalık kıyılarında bulunabilir. Genellikle taze ve kıyılmış veya et veya balık çorbalarına ve güveçlerine eklenen bir “buket garni” (bağlantılı farklı bitkilerden oluşan bir buket) içinde kullanılır. Bir başka yaygın kullanım, hamur haline getirmek için galeta unu ile karıştırmaktır, ancak belki de daha fazla önem kazandığı yer, bu aromatik bitkinin kullanımı için bu renge ve isme sahip olan ve eşlik etmek için yaygın olarak kullanılan ünlü yeşil sostur. Her zaman maydanoz satmak için kullanılmaz, müşterilere verilir. Bir merak: Ağzınızdan sarımsak tadını çıkarmak için maydanoz çiğnemek iyidir!
Fesleğen
Fesleğen, mutfağımızda salatalarda, sebze çorbalarında, soslarda ve ayrıca her türlü etin güveçlerinde sıklıkla kullanılır. Doğranmış yapraklar salataları, pirinci, makarnaları, çorbaları, mantarları, yumurtaları, etleri tatlandırmak ve ünlü İtalyan pesto sosunu yapmak için kullanılır. Tat ve aroma açısından yemeklerinize ilginç bir ‘artı’ sağlayacak çok güzel kokulu ve taze bir bitkidir.
Nane
Özellikle en nemli bölgelerde bulduğumuz en klasik bitkilerden biri. Yazın içimizi ferahlatan, kışın içimizi ısıtan meşhur mojito ve nane çayının özüdür. Serinletici tadı, meyvelerle, soğuk çorbalarla (kavun çorbasıyla çok severiz) ve meyve sularıyla çok iyi uyum sağlar. Bir püf noktası: Nane çayı biraz soyulmuş antep fıstığı ve bir uç bal ile hazırlanırsa nefis olur! Her zaman sofralara ferahlık getiren bir bitki, aynı zamanda antioksidandır ve sindirimi kolaylaştırır.
- Bu hafta Ebeler Haftası
Belirli Gün ve Haftalar
Bu yazıda, bir iglo kulübesinin nasıl inşa edileceğine dair adım adım ilerleyen bir kılavuzdur ve bir sonraki kış tatilinizde biraz Daha Fazla!...
İglo Yapımı
İnsanların tavuk ve ördek dışındaki av kuşlarının ne kadar lezzetli olabileceğini anlamalarının zamanı geldi. Ancak bu, yalnızca en güzel lezzetlerini Daha Fazla!... Kuşları Hazırlama ve Pişirmek
Yılan balıkları diğer yüzgeçli balıklara benzer şekilde hazırlanabilir. Bununla birlikte, yılanbalıkları daha az yaygın olarak hazırlandığından ve hazırlanmaları bazı zorluklar Daha Fazla!...
Yılan Balığının Derisini Yüzmek ve Pişirmek
Yılan etinin vücuda önemli sağlık yararları sağladığı bilinmektedir. Ancak çoğu insan bu harika yemeği nasıl hazırlayacağını bilmiyor. Bu yazıda, yılan Daha Fazla!...
Yılan Hazırlamak ve Pişirmek
Iglu olarak da bilinen bir igloda yaşam, Inuit kelimesinin 'ev' veya 'barınak' kelimesinden gelir. Geleneksel olarak Inuit'ler av gezilerine çıktıklarında Daha Fazla!...
İgloda Yaşam
İster vahşi doğada, ister bir kamp alanında veya arka bahçenizde çocuklarınızla kamp yapıyor olun, kamp ateşiniz büyük olasılıkla ilgi odağı Daha Fazla!...
Magnezyum Çubuğu Özellikleri ve Bunla Ateş Yakmak
Dünyanın birçok yerinde böcek yemek yaygındır. Yenilebilir böcekler aslında gezegendeki en bol protein kaynağıdır ve birçoğu, lüks marketlerde satın aldığımız Daha Fazla!...
Yenilebilir Böcekler ve Bunların Yakalanması
Bu hafta yenilebilir yaratıkları keşfetmemizle ilgili olarak, muhtemelen en az tavsiye edilen besin gruplarından biri olan yenilebilir sürüngenler bahsedeceğiz. Sürüngenler Daha Fazla!...
Yenilebilir Sürüngenler ve Bunların Yakalanması
Silahla avlanma beş temel unsuru vardır - nişan alma, nefes kontrolü, hareket kontrolü, tetik kontrolü ve takip. Doğada silahla avlanma Daha Fazla!...
Silahla Avlanma Esnasında İzlenecek Yol ve Yöntem
Yazın en güzel yanlarından biri, sevdiklerinizle kamp yapıp ateşinin etrafında toplanmaktır. Kamp alanında sıra ateş yakmaya geldi hangi türde kamp Daha Fazla!...
Kamp Ateşi Türleri
Originally posted 2022-09-04 14:40:11.
Bu sayfayı görüntüleyenlerin görüntüledikleri
