Bugün av et vahşi doğada korumak için kullanabileceğiniz birkaç yöntemi paylaşacağız. Nasıl olduğunu öğrenmek için okumaya devam edin!

Eti Neden Korumanız Gerekiyor?

Taş devrindeki insanlar bile eti korumaları gerektiğini biliyorlardı. Ve onların dondurucuları yoktu. Bir mamutu yere serer ve hemen yemeye başlarsanız, her şey yolunda ve güzeldir, ancak o et er ya da geç çürüyecektir. Sorun, dünyanın her yerinde yaşayan küçük organizmalar olan bakterilerdir.

20250102_013835

20250102_013733

20250102_013624

20250102_013518

20250102_013411

20250102_013258

20250102_013149

20250102_013021

20250102_012908

20250102_012806

20250102_012702

20250102_012553

20250102_012451

• 
  KIZILAY~SMS~50₺
• 
  KIZILAY~SMS~50₺
• 
  KIZILAY~SMS~50₺
• 
  KIZILAY~SMS~50₺
• 
  KIZILAY~SMS~50₺
• 
  KIZILAY~SMS~50₺
• 
  KIZILAY~SMS~50₺
• 
  KIZILAY~SMS~50₺
• 
  KIZILAY~SMS~50₺
• 
  KIZILAY~SMS~240₺

Serin Tutmak

Ne yazık ki et, hayvanın vücudunun bir parçası olarak sıcak başlar. Yani ilk görevin onu soğutmak! Bunu temizlerken yapabilirsiniz. Eti kemikten ayırın, bağ dokusunu ve fazla yağı çıkarın.

Bu tek başına yalıtımı kaldıracak, böylece daha hızlı soğuyacak. Daha küçük parçalar da daha hızlı soğur. Bir dağ deresi etinizi hızla soğutur. Bu olmazsa, açık hava esintileri ortamın soğumasına yardımcı olur.

Temizle

Etinizin temiz olduğundan emin olun. Kanı ve kiri temizlemek için temiz su kullanın.

Etinizi Kurutma

Şimdi zor kısım. Eti kuru tutun. Burada farklı yöntemleri incelemeniz ve hangisinin sizin için en iyisi olduğunu bulmanız gerekiyor. En temel teknik güneş ışığı kullanmaktır. Eti tuz, duman ve ısı ile de kurutabilirsiniz. Hepsinin farklı avantajları vardır ve farklı aromalı et üretirler.

Eti tuzlamak, yanınızda bir miktar tuz taşımanızı gerektirir, ancak hızlı ve özelleştirilebilir. Tütsüleme uzun zaman alır ve çok odun alır, ancak lezzetli et üretir. Etinizi soğutmadan korumanın farklı yöntemleri hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.

Kurutma Yöntemleri

Av etinizi soğutmadan korumanın en basit yöntemi, güneşi kullanarak suyunu kurutmaktır. Et parçalarını ince şeritler halinde kesin. Bu önemlidir, çünkü daha kalın parçaların kuruması daha uzun sürer. Yüzeyini soğuttuktan, temizledikten ve kuruttuktan sonra, bir ağaca veya başka bir yapıya asın . Emeklerinizi yiyen ayılar istemiyoruz. Et parçalarının doğrudan güneş ışığına asıldığından emin olun. Güneş ışığı ve ısısı eti kurutur. Kuru et bakteri barındırmaz.

Bu yüzden ince dilimler kullanmak istiyorsunuz; içi hala nemliyken dışarısı çok kuruysa, bakteriler hayatta kalır ve eti mahveder. Bu, etinizi yıllarca korumaz , ancak her şeyi bir kerede yiyemiyorsanız, kısa bir süre için ( 1-2 ay ) iyidir. Diğer tüm muhafaza teknikleri, etinizi sadece diğer ilave parçalarla veya güneş ışığı dışındaki maddelerle kurutmanın varyasyonlarıdır.

Originally posted 2021-06-19 15:31:50.