Ana Sayfa YENİLEBİLİR BİTKİLER 02.Gelgit Alanlarında Yenilebilir Bitkiler Porphyra

Porphyra

Değiştirilme tarihi: 12 Şubat 2025

2 Dakikada Okunur!...

Porphyra, çok hücreli, makroskopik formları ve yeşil algler içeren üyeleri olan üç alg grubundan biri olan kırmızı alg gibi çeşitli ve önemli bir grubun temsilcisidir. Yeşil algler gibi, ancak aynı ölçüde değil, kırmızı alg filumunun da tek hücreli veya lifli üyeleri vardır.

Porphyra Nasıl Yenir?

Porphya, kolay hazırlanabilen ve güzel bir tada sahip olan çorbalar için en iyi seçeneklerden biri olarak kabul edilir. Güneyde genellikle buharda veya tavada kızartılarak yenir, kuzeyde köftelere eklenir.

s-f970f32f1a3120f90a85e2e60bba86999330c185

s-ea0f5c288a380cffc4d854ef943bad3ce7fd3ae5

s-5c9b5c3d77dc01d70c285e22a8376ec8a930e754

s-99dc8b5a5e1ecce0a3b9b585ba2ead85730ef82d

s-20f520c161e99ea50722e2a90319573989727c19

s-f9d3b859da84e57a0fdd06e7b55a55ee99bbb9c1

s-b5993fd173db6b35219ef0567d3ee33d487290cf

s-5f8df431137d5e559a995e63e9fc35dd7977800f

s-c531637308ea1db367104553d81645edb43e58b6

s-c9e2d0d9ae5ad8bf653144a9cbcc5619c97d64f8

s-5309b48e1c9166e827ef0aaac790ea80febad902

s-0f231492aefd570c1d47a6c5970f886d7b290c73

s-5103dc452a86b320b742d56b99cd0213c2d639b8

s-bdd0cb56f6413c288cd283e1d5b3ae85ca12a2be

s-e6a79fdd7a7ca3facbc0ee7419965c098791b893

s-38661a898d0456e1d77e43a74ffe429362106ac3

s-81bb8640841ed5e2b8cf1cd1c48d45c13ca78299

s-0b212d941c7112a5beea6f5a177eb972161db5b7

s-dc0c6aa3d245a8876592322984f183eaf1ab4c3d

s-6fbedc8c0814ec164eb62ec87ee3e44776ddce06

s-d931c76c4af8e91ec1923476e1d2afff3cccf171

s-9e06466524464caabca746d1ee7ad7ec4eddf249

s-e70af23019a3a4cd02d0a32ca6e6b1e90bf1e64f

s-1b293c57ed967fe5d53aed6a5e361ebac0994e87

s-e0d37d0e71a3993a2be5c1bf6192d76179ce756e

s-fdf3197a833d2065bc4f50cca0877832294a6025

img_2025_03_30_22_00_07

img_2025_03_30_21_59_43

img_2025_03_30_21_59_18

img_2025_03_30_21_58_47

img_2025_03_30_21_58_22

img_2025_03_30_21_57_59

img_2025_03_30_21_57_32

img_2025_03_30_21_57_04

img_2025_03_30_21_56_34

img_2025_03_30_21_56_09

img_2025_03_30_21_55_46

img_2025_03_30_21_55_08

img_2025_03_30_21_54_36

img_2025_03_30_21_53_27

20241225_152606

20241225_152807

20241225_152959

20241225_153215

20241225_153423

20241225_153632

20241225_153837

20241225_154021

20241225_154209

20241225_154406

20241225_154553

20241225_154740

20241225_154856

20241225_155057

20241225_155220

img_2025_01_24_21_25_15

img_2025_01_24_21_21_31

img_2025_01_24_21_24_17

img_2025_01_24_21_21_03

img_2025_01_24_21_26_09

img_2025_01_24_21_24_56

img_2025_01_24_21_26_48

img_2025_01_24_21_25_38

img_2025_01_24_21_29_09

img_2025_01_24_21_32_39

img_2025_01_24_21_26_27

img_2025_01_24_21_30_29

img_2025_01_24_21_16_53

img_2025_01_24_21_31_09

img_2025_01_24_21_15_54

img_2025_01_24_21_30_11

img_2025_01_24_21_17_22

img_2025_01_24_21_23_33

img_2025_01_24_21_23_55

img_2025_01_24_21_30_49

img_2025_01_24_21_16_22

img_2025_01_24_21_24_37

img_2025_01_24_21_22_26

img_2025_01_24_21_31_29

img_2025_01_24_21_20_16

img_2025_01_24_21_19_29

img_2025_01_24_21_20_39

img_2025_01_24_21_18_40

img_2025_01_24_21_19_51

img_2025_01_24_21_29_50

img_2025_01_24_21_17_50

img_2025_01_24_21_19_03

img_2025_01_24_21_31_48

img_2025_01_24_21_32_09

img_2025_01_24_21_18_13

img_2025_01_24_21_27_11

img_2025_01_24_21_22_49

img_2025_01_24_21_29_28

img_2025_01_24_21_22_04

img_2025_01_24_21_23_11

Porphyra, tüm sosyal sınıflar tarafından neredeyse her gün yenen yaygın bir garnitür. Porphyra kurutularak ‘gamet’ adı verilen ve yassı, yuvarlak keklere preslenen bir ürün elde edilir. Bunlar sebze, tavuk veya deniz mahsulleri çorbalarına katılarak, kızartılarak pilav ve sebzelerle veya su ile yumuşatılarak, özellikle dilimlenmiş veya domates püresi ile salata sebzelere eklenebilir.

Yapı

Porphyra, genellikle 20 cm’ye kadar genişliğe sahip olmasına rağmen, gerçekten çok hücreli, yani parankimatöz (üç boyutlu) değildir. Çok basit iki boyutlu bir forma sahiptir, bir veya iki hücre kalınlığında tabakalar halinde bulunur. Alg, tabakanın bir ucunu bir alt tabakaya bağlayan filamentli “rizoidler” üretir.

Yoğurt Otu

Madde ve Enerji

Porphyra, güneş ışığının enerjisini karbondioksitten karbonhidratları sentezlemek için kullanan ve daha sonra karbonhidratları hücresel solunumda bir enerji kaynağı olarak ve çeşitli biyomolekülleri sentezlemek için yapı malzemeleri olarak kullanan tipik bir fotoototroftur. Kırmızı algler, diğer ökaryotlarda bulunmayan farklı bir nişasta türü olan floridian nişastası üretir.