Ana Sayfa YENİLEBİLİR BİTKİLER 05.Bahçe ve Çayırlarda Yenilebilir Bitkiler Kardeşboncuğu

Kardeşboncuğu

Yazar

survival

Booking.com

3 Dakikada Okunur!...

Takip Et

Kardeşboncuğu Avrupa’ya özgüdür ve 1900’lerin başında muhtemelen bir bahçe bitkisi olarak Kuzey Amerika’ya girmiştir. Kuzey Amerika’ya bir besin kaynağı olarak getirildiğini belirten bazı hesaplar var. Kanada ve ABD’de hızla yolunu buldu. Asteraceae Ailesindendir. ‘Tragopogon’, keçi anlamına gelen Yunanca ‘tragos’ ve sakal anlamına gelen ‘pogon’ kelimelerinden gelmektedir. Cins, 1753 yılında Linnaeus tarafından adlandırılmıştır. İlginç bir şekilde, bitkiler çiçeklenmeden önce 10 yıla kadar vejetatif kalabilirler. Çiçeklenme ve tohuma gittikten sonra bitki ölür.

Ayırt Edici Özellikler

Bu bienal bitki, çimen benzeri bir görünüme sahip yapraklar üretir. Büyümenin ilk yılında, sarı salsifiye, çim bıçaklarına benzeyen uzun dar yapraklardan oluşan bir rozet oluşturur. İkinci yıl, yapraklı sapların uçlarında sarı karahindiba benzeri çiçek başları oluşur; 6 cm (1,5”) genişliğe kadar ölçerler. Kardeşboncuğu çiçekleri genellikle her sabah açılır ve güneşe bakar, öğlene kadar güneşi takip ederken hafifçe kıvrılır ve genellikle öğleden sonra kapanır. Çiçekler, etkileyici olan çok büyük, yuvarlak, beyaz tohum başlarına olgunlaşır.

Çiçekler

Çiçek başları büyüktür, 4 ila 6 cm (1¾-2¼”) çapındadır, gösterişli, soluk limon sarısıdır, gövde ve dalların uçlarında tek tek taşınır. Çiçek başının tabanındaki sap çok kalın, içi boştur, yavaş yavaş aşağı doğru normal gövde kalınlığına doğru incelir. Genellikle 10 veya daha fazla involukral bract vardır, yeşil, çiçeklenme döneminde 2,5 ila 4 cm (1-¾”) uzunluğunda, tohumlar olgunlaştıkça yaklaşık 7,5 cm (3″) veya daha uzun uzar. Sadece ışın çiçekleri mevcuttur, ilk önce dıştakiler açılır ve açılmamış iç çiçekler bir şekilde disk çiçeklerine benzer. Çiçek başları her sabah açılır ve güneşe doğru işaret eder, hafifçe kıvrılır ve öğlene kadar güneşi takip eder, sonra öğleden sonra kapanır. Mayıs ayından Temmuz ayına kadar her yerde çiçek açar ve bazen Eylül ayına kadar devam eder.

Yapraklar

Yapraklar, düğüm başına bir yaprakla dönüşümlüdür, 30 cm (12”) uzunluğunda, dar, açık yeşil, etli ve düzgün kenarlara sahiptir. Yaprak tabanları, gövdeyi tuttukları yerde genişler ve keskin bir uca daralır. Yapraklar çim bıçaklarına benzer, ancak çimlerin aksine kırılırsa sütlü bir meyve suyu verirler.

Yükseklik

Birinci yılda bir rozet olarak büyüdükten sonra, gövdeler 30 ila 100 cm (12 ila 40”) yüksekliğe ulaşır. Derine nüfuz eden, kalın bir taproottan pürüzsüz, yuvarlak, biraz etlidirler.

Doğal Ortam

Kardeşboncuğu çıkması için güneş olması gerekir. Bozulmuş toprakları, çayırları, tarlaları ve yol kenarlarını sevmeye meyillidir.

Yenilebilir Parçalar

Kök çiğ veya pişmiş olarak yenebilir. Genç saplar (5 ila 10 cm), alt yaprakların dibinde olduğu gibi çiğ veya pişmiş olarak da yenebilir. Bu bitkiler acı olma eğilimindedir ve genç veya zayıf olmadıkça oldukça lifli ve güçlü olabilirler. Kalın ve etli uzun bir taproot üretilir. Büyümenin ikinci yılında daha lezzetli olma eğilimindedir.