Ana Sayfa YENİLEBİLİR BİTKİLER 05.Bahçe ve Çayırlarda Yenilebilir Bitkiler Andız Otu

Andız Otu

Değiştirilme tarihi: 27 Şubat 2025

2 Dakikada Okunur!...

Andız otu, ayçiçeği ailesinden (Asteraceae) yaygın bir bitkidir. Bu bitkinin tıbbi bir bitki olarak uzun ve ilginç bir geçmişi vardır, burada rizomları ve kökleri bir noktada çok çeşitli tıbbi uygulamalarda, özellikle çok sayıda solunum tipi rahatsızlığın tedavisinde kullanılmıştır. Bugün, kök Fransa ve İsviçre’de absinthe için bir tatlandırıcı olarak kullanılmaktadır. Truvalı Helen’in kaçırıldığında andız otu topladığına inanılıyordu, bu nedenle botanik adının adlandırılması. Inulin ilk olarak 1804’te andız otu izole edildi ve adını bitkinin botanik adından aldı. Kökün, tüm bitkiler arasında en yüksek inülin konsantrasyonlarından birine sahip olduğu bilinmektedir.

Ayırt Edici Özellikler

Andız otu, yaklaşık 2 metre (6′) etkileyici bir yüksekliğe ulaşabilen dik bir gövdeye sahip çarpıcı, sert bir bitkidir. Bir bitki ayrıca 1 metre (3′) çapa kadar yayılabilir. Çok iri yaprakların rozetleri dişlidir; alt yapraklar saplı, üst yapraklar gövdeyi kucaklıyor ve sert hissediyorlar. Kalındır ve tepeye doğru derince çizgilidir.

Şehadet

ŞEHADET

s-f970f32f1a3120f90a85e2e60bba86999330c185

s-ea0f5c288a380cffc4d854ef943bad3ce7fd3ae5

s-5c9b5c3d77dc01d70c285e22a8376ec8a930e754

s-99dc8b5a5e1ecce0a3b9b585ba2ead85730ef82d

s-20f520c161e99ea50722e2a90319573989727c19

s-f9d3b859da84e57a0fdd06e7b55a55ee99bbb9c1

s-b5993fd173db6b35219ef0567d3ee33d487290cf

s-5f8df431137d5e559a995e63e9fc35dd7977800f

s-c531637308ea1db367104553d81645edb43e58b6

s-c9e2d0d9ae5ad8bf653144a9cbcc5619c97d64f8

s-5309b48e1c9166e827ef0aaac790ea80febad902

s-0f231492aefd570c1d47a6c5970f886d7b290c73

s-5103dc452a86b320b742d56b99cd0213c2d639b8

s-bdd0cb56f6413c288cd283e1d5b3ae85ca12a2be

s-e6a79fdd7a7ca3facbc0ee7419965c098791b893

s-38661a898d0456e1d77e43a74ffe429362106ac3

s-81bb8640841ed5e2b8cf1cd1c48d45c13ca78299

s-0b212d941c7112a5beea6f5a177eb972161db5b7

s-dc0c6aa3d245a8876592322984f183eaf1ab4c3d

s-6fbedc8c0814ec164eb62ec87ee3e44776ddce06

s-d931c76c4af8e91ec1923476e1d2afff3cccf171

s-9e06466524464caabca746d1ee7ad7ec4eddf249

s-e70af23019a3a4cd02d0a32ca6e6b1e90bf1e64f

s-1b293c57ed967fe5d53aed6a5e361ebac0994e87

s-e0d37d0e71a3993a2be5c1bf6192d76179ce756e

s-fdf3197a833d2065bc4f50cca0877832294a6025

img_2025_03_30_22_00_07

img_2025_03_30_21_59_43

img_2025_03_30_21_59_18

img_2025_03_30_21_58_47

img_2025_03_30_21_58_22

img_2025_03_30_21_57_59

img_2025_03_30_21_57_32

img_2025_03_30_21_57_04

img_2025_03_30_21_56_34

img_2025_03_30_21_56_09

img_2025_03_30_21_55_46

img_2025_03_30_21_55_08

img_2025_03_30_21_54_36

img_2025_03_30_21_53_27

20241225_152606

20241225_152807

20241225_152959

20241225_153215

20241225_153423

20241225_153632

20241225_153837

20241225_154021

20241225_154209

20241225_154406

20241225_154553

20241225_154740

20241225_154856

20241225_155057

20241225_155220

img_2025_01_24_21_25_15

img_2025_01_24_21_21_31

img_2025_01_24_21_24_17

img_2025_01_24_21_21_03

img_2025_01_24_21_26_09

img_2025_01_24_21_24_56

img_2025_01_24_21_26_48

img_2025_01_24_21_25_38

img_2025_01_24_21_29_09

img_2025_01_24_21_32_39

img_2025_01_24_21_26_27

img_2025_01_24_21_30_29

img_2025_01_24_21_16_53

img_2025_01_24_21_31_09

img_2025_01_24_21_15_54

img_2025_01_24_21_30_11

img_2025_01_24_21_17_22

img_2025_01_24_21_23_33

img_2025_01_24_21_23_55

img_2025_01_24_21_30_49

img_2025_01_24_21_16_22

img_2025_01_24_21_24_37

img_2025_01_24_21_22_26

img_2025_01_24_21_31_29

img_2025_01_24_21_20_16

img_2025_01_24_21_19_29

img_2025_01_24_21_20_39

img_2025_01_24_21_18_40

img_2025_01_24_21_19_51

img_2025_01_24_21_29_50

img_2025_01_24_21_17_50

img_2025_01_24_21_19_03

img_2025_01_24_21_31_48

img_2025_01_24_21_32_09

img_2025_01_24_21_18_13

img_2025_01_24_21_27_11

img_2025_01_24_21_22_49

img_2025_01_24_21_29_28

img_2025_01_24_21_22_04

img_2025_01_24_21_23_11

Çiçekler

Andız otu çiçekleri 6 ila 8 cm (2,5 ila 3 inç) genişliğinde, tek çiçek benzeri kapitulaları involukral bracts ile çevrilidir. Çiçekler sarıdır, dile benzer 50 ila 100 ışın çiçeği vardır; disk çiçekleri boru şeklinde ve küçüktür. Beş stameni vardır. İnvolukral bracts birçok sıra halinde üst üste biner, dışları yapraklı, oval, kıvrık, tüylü, içleri zarlı, düz. Bu bitki, coğrafi konuma bağlı olarak Temmuz’dan Eylül’e kadar çiçek açar.

Yapraklar

Yapraklar dönüşümlü büyür, taban yapraklar saplı, üst gövde yaprakları sapsızdır. Bıçak eliptiktir, taban yapraklarda 70 cm (30”) uzunluğa kadar, kordat bazlı ve yoğun dişlidir. Üst yüzey pürüzlü, alt taraf kahverengimsi tomentozdur.

Yükseklik

Aster ailesinin bu üyesi 60 cm’den 2 metreye (2′ ila 6′) kadar büyüyebilir, ancak tipik olarak 1.80 metreye yakındır.

Deniz Bezelyesi

Doğal Ortam

Tarlaları, parkları, yol kenarlarını ve meraları (güneşli yerleri) tercih eden çok yıllık bir bitkidir. Bazı insanların bahçelerinde bunlar var. Kanada, ABD’de bulunabilirler ve Avrupa ve Asya’ya özgüdür.

Yenilebilir Parçalar

Yapraklar ve kökler yenilebilir. Yapraklar acı olduğu için çiğ olarak pişirilirse daha iyi olur. Kökler %44’e kadar inülin içerir, bu nedenle bazıları için bu çoğu gaza neden olur. İnce dilimlenirse, kökler şekerlenebilir. Andız otu kökü, doğal bir gıda aroması olarak kullanılabilir.