Ana Sayfa YENİLEBİLİR BİTKİLER 04.Nehir, Göl ve Bataklıklarda Yenilebilir Bitkiler Melek Otu

Melek Otu

Yazar

survival

Booking.com

2 Dakikada Okunur!...

Takip Et

Melek otu, Apiaceae familyasında iki yılda bir, yenilebilir yabani bir bitkidir. Kökler uzun, iğ şeklinde, kalın ve etlidir. Yüzyıllar boyunca bu bitkinin ve onun yakın kuzeni melek otu hemen hemen her rahatsızlığı tedavi ettiğine inanılmıştır. Görünüşe göre, birkaç farklı mide sorununun tedavisine yardımcı olduğu bilinmektedir. Bu bitki, zehirli su baldıranıyla aynı alanlarda yetişir – hasattan önce bitkilerini bilen biri tarafından melekotu tanımlandığından emin olun! Tüm melek otu türleri gibi, yabani melek otu da güneşe karşı cilt hassasiyetine neden olabilen furanocoumarins adı verilen fototoksik bileşikler içerir.

Ayırt Edici Özellikler

Kalın bir sapın tepesinde şemsiyeye benzer büyük beyaz çiçek kümeleri belirir. Büyük içi boş saplar soluk mordan koyu mora kadardır. Yaprakların görünümü, zehirli baldıran otu (Oenanthe crocata) yapraklarıyla karıştırılabilir.

Yapraklar

Yapraklar büyük yaprak saplarıyla dönüşümlü olarak büyür, saplıdır. Yapraklar parlak yeşildir ve ince dişli veya tırtıklı birçok yaprakçığa bölünmüştür. Bitkinin tabanını biraz morumsu tabanlarla tuttururlar.

Çiçekler

Çiçek yapısı, bileşik bir şemsiye ve ikincil şemsiyeler (20 ila 40) ile çiçeklenmedir. Çiçekler çok küçük, beyaz-yeşilimsi ve 4 ila 5 mm genişliğindedir. Beş yaprakları, beş organları ve iki kaynaşmış halıdan oluşan bir pistili ve iki stili vardır. Yere bağlı olarak, Haziran ayının başından Ağustos ayının başlarına kadar her zaman çiçek açar.

Yükseklik

Melek otu, 2.5 metreye (6 ila 7 ‘) kadar oldukça uzun büyür. Gövde parlak, tüysüz, alt kısmı morumsu ve üst kısmı kırmızımsı olabilir. Gövde içi boş ve yivlidir.

Doğal Ortam

Melek otu birçok alanda büyüyebilir, ancak akarsular boyunca ve ormanlık alanlardaki nemli topraklarda ve sulak alanlarda tercih etme eğilimindedir. Doğu Kanada ve Doğu Amerika Birleşik Devletleri’ne özgüdür.

Yenilebilir Parçalar

Yaprakları ve sapları yenilebilir. Sapları salatalarda veya çiğ olarak kullanın; çorbalarda, yahnilerde ve çaylarda bulunur. Meyan kökü benzeri bir tada sahiptirler ve karışık salatalarda tatlandırıcı olarak kullanılabilirler. Saplar (daha genç) ve genç sürgünler pişmiş veya çiğ olarak tüketilebilir (ancak kabukları soyulmalıdır). Haşlandıktan sonra kereviz gibi kullanılabilirler. Yapraklarından, tohumlarından veya köklerinden çay yapılabilir. Melek otu rezene ile iyi gider.