Ana Sayfa ŞİFALI BİTKİLER 05.Bahçe ve Çayırlarda Şifalı Bitkiler Domates

Domates

Yazar

survival

Booking.com

4 Dakikada Okunur!...

Takip Et

Domates besin açısından yoğun bitki besinleridir. Bitkisel kaynaklı ürünlerin tüketilmesinin sağlıklı yaşam için faydalı olduğu bilinen bir gerçek değil, domateste de durum farklı değil. Örneğin, diyetteki bitki bazlı gıdaların miktarı arttıkça kalp hastalığı, diyabet ve kanser riski azalır. Ek olarak, kemik onarımı, güçlendirilmesi ve kemik kütlesinin artması için faydalı olan K vitamini, kalsiyum ve likopen bakımından zengindirler. Domates seçici olması ile birlikte humus, süzek ve organik maddece zengin, su tutma kabiliyeti iyi, tınlı topraklardan hoşlanmaktadır.

Domatesin Sağlığa Faydaları

Kanseri Önler

Serbest radikaller, kanser büyümesinden sorumlu oldukça reaktif moleküllerdir. Kararsızdırlar ve sürekli olarak bağ kurmak için başka atomlar veya moleküller ararlar. Sonuç olarak, hücrelere yüksek oranda zarar veren oksidatif stresi tetikler. Ayrıca serbest radikaller, DNA, proteinler ve hücre zarları gibi hücrelerin tüm temel unsurlarını yok eder. Antioksidanlar oksidatif stresin etkisini hafifletir ve serbest radikallerin gelişmesini engeller. Ayrıca serbest radikallere atomlarını bağışlayarak onları kararlı ve daha az reaktif hale getirirler.

Domateslerde bulunan bir polifenol veya bitki bileşeni olan likopen (bir antioksidan), prostat kanserini önlemeye yardımcı olur. Aynı zamanda domateslere kendine özgü kırmızımsı rengini veren de budur. Bir araştırmaya göre, domateslerden yapılan ürünler, tüketilen diyet likopeninin %80’ine katkıda bulunuyor.

Başka bir çalışma, beta-karoten tüketmenin kolon kanseri olasılığını azaltabileceğini düşündürmektedir. Beta-karoten açısından zengin diyetler yemek de kolorektal kanserin önlenmesine yardımcı olur. Ayrıca başka bir araştırmaya göre yüksek miktarda beta-karoten tüketimi prostat kanserinde tümör gelişimini engellemektedir. Meyve ve sebzelerden elde edilen lif tüketimi de kolorektal kanser riskini azaltır.

Kan Basıncı Kontrolü

Düşük sodyum alımı, kan basıncınızı kontrol altında tutmanıza yardımcı olur. Aynı zamanda potasyum alımı kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Domatesler potasyum açısından zengindir ve bu nedenle sağlıklı bir kan basıncı seviyesini artırmaya yardımcı olurlar. Yüksek potasyum alımı böbrekler yoluyla fazla sodyumun atılmasını kolaylaştırarak vücuttaki sodyum miktarını düşürür. Potasyum, onları genişleten arterler üzerindeki etkileri nedeniyle önemli olabilir. Ayrıca kan damarı duvarlarında artan ve birikmiş gerginliği giderir. Sonuç olarak, kan basıncını daha da düşürür. Bir araştırmaya göre, yüksek potasyum alımı ve düşük sodyum, tüm bu nedenlerden kaynaklanan ölüm riskini %20 oranında azaltıyor.

Kalp Hastalığı Riskini Düşürür

Domatesler lif, potasyum, C vitamini ve kolin bakımından yüksektir. Bütün bunlar kalp sağlığına faydalıdır. Kardiyovasküler hastalık riskini en aza indirmek için önemli bir diyet reformu, potasyum tüketimini artırmak ve tuz alımını azaltmaktır. Potasyum, arterlerde bulunan düz kas hücrelerinde kalsiyum birikimini engeller. Bu fenomene vasküler kalsifikasyon denir.

Damar kireçlenmesi, atardamarları sertleştirdiği ve kan akışını daha da sınırladığı için kalbe zararlıdır. Tersine, yüksek potasyum alımı kardiyovasküler hastalık riskini azaltır ve kas dejenerasyonunu önler. Ayrıca kemik mineral yoğunluğunu korur ve böbrek taşı oluşumunu azaltır. Bu sebze, homosistein seviyelerini dengede tutan folat içerir. Homosistein, proteinler parçalandığında vücudumuzun serbest bıraktığı bir amino asittir. Ek olarak, araştırmalar kalp krizi ve felç riskinin daha yüksek olduğunu göstermektedir. Bu nedenle, folat homosistein düzeylerini yönettiğinde kalp hastalığı riskini azaltır.

Diyabet Kontrolü

Araştırmalara göre, yüksek lifli bir diyet yiyen tip 1 diyabetli kişilerde kan şekeri seviyelerinde düşüş görülebilir. Aynı zamanda, tip 2 diyabetli kişiler daha iyi kan şekeri, lipid ve insülin seviyeleri yaşayabilirler. Bir araştırmaya göre, günde 200 gram çiğ domates (1,5 orta boy domatese eşdeğer) yemek, tip 2 diyabetli yetişkinlerde kan basıncını düşürür. Domates yemek ayrıca tip 2 diyabetli kişilerde kardiyovasküler hastalık riskini azaltmaya yardımcı olur.

Kabızlığı Önler

Domates müshil bir meyvedir. Domates gibi su ve lif bakımından zengin öğünler tüketmek, hidrasyona yardımcı olabilir ve düzenli bağırsak hareketlerini teşvik edebilir. Bunun nedeni, çözünmeyen liflerin suda çözünür olmamasıdır. Sonuç olarak, gıda parçacıklarını çözmezler ve dışkıya daha fazla hacim katarak vücuttan dışarı taşırlar. Günlük lif alımının yaklaşık %10’unu sağlayarak sindirimi ve bağırsak hareketini iyileştirir.