Ana Sayfa YENİLEBİLİR BİTKİLER 01.Ormanlarda Yenilebilir Bitkiler Yer Nanesi

Yer Nanesi

Yazar

survival

Booking.com

3 Dakikada Okunur!...

Takip Et

Yer nanesi, çok yıllık, yaprak dökmeyen sarmaşık, nane (Lamiaceae) familyasındandır. Yer nanesi, tohum ile yayılan otsu bir bitkidir. Avrupa’ya özgü, Avrupalı yerleşimciler tarafından ilaç ve toprak örtüsü olarak Kuzey Amerika’ya getirildi. Bu naneli yenilebilir, çok fazla C vitamini içerir ve çok sayıda sağlık yararı sunar. Bu bitki kışı kar altında rengini koruyarak geçirir.

Ayırt Edici Özellikler

Yer nanesi, büyüme alışkanlığı ile kolayca tanımlanır. Bu bitki yere yakın büyür ve genellikle mat benzeri bir zemin örtüsü oluşturur. Uzun saplarda yaprakların büyüdüğü düğümler bulunur ve bu düğümler toprakla temas ederse kök oluşturur. Böbrek şeklindeki yapraklar parlak yeşil olma eğilimindedir ve taraklı kenarlara sahiptir. Yer nanesi, bitki çiçeklenmeyi bıraktıktan sonra hızlı büyümesiyle tanınır. Nane ailesinden olan sap karedir.

Çiçekler

Çiçekler, yere bağlı olarak kuzey yarımkürede Mart ayına kadar ortaya çıkabilir. Morumsu ila mavi renklidirler ve oldukça küçüktürler, yaklaşık 1 cm uzunluğundadırlar. Yer nanesi çiçekleri genellikle koltuklarda (gövde ile yaprak sapı arasında) üçlü kümeler halinde büyür ve iki dudaklıdır. Beş yaprakları vardır ve yapraklar bir fincan veya tüpte kaynaştırılır. Çiçekler, genellikle tek taraflı, aksiller kıvrımlarda büyür. Her çiçek dört tohum üretir.

Yapraklar

Yer nanesi yaprakları parlak, parlak yeşil, yuvarlak veya böbrek şeklinde, geniş çapta kordat ve tarak kenarlı yapraklar üretir. Bazen yapraklar, özellikle alt kısımlar, mor renkli görünebilir. Yaprak yüzeyi seyrek, kısa tüylere sahiptir. Düğümlerde köklenen kare gövdelerde yapraklar karşılıklıdır. Yaprak damarları aynı noktadan yükselir ve palmat damarları vardır.

Yükseklik

Yer nanesi bir zemin örtüsüdür ancak yaklaşık 20 cm (8″) yüksekliğe ulaşabilir.

Doğal Ortam

Yer nanesi, atık alanlar, çalılıklar, gölgeli yerler ve ormanlık alanlar gibi nemli alanlarda büyümeyi tercih eder. Bahçıvanlar tarafından sevilmez, çünkü bir kez bir çimenlikte tutulduğunda, çıkarılması zordur. Güneşli yerlerde de büyüyebilir. Yer nanesi, Kanada ve ABD’de birçok alanda yetişir. Birçok Avrupa ülkesinde de yetişir. Asya’da Azerbaycan, Çin, Hong Kong, Gürcistan, Japonya, Kazakistan, Tayvan, Tacikistan ve Türkiye’de yetişir. Bu bitki ayrıca Avustralya’da (Tazmanya dahil) ve Yeni Zelanda’da da yetişir. Güney Amerika’da Arjantin, Şili ve Brezilya’da bulunur.

Yenilebilir Parçalar

Genç yapraklar çiğ veya pişmiş olarak yenebilir. Yapraklar hafif nane benzeri bir tada sahiptir ve hafif aromatik bir aroma eklemek için salatalara atılabilir. Yer nanesi yaprakları ayrıca ıspanak gibi pişirilebilir, çorbalara, yahnilere veya omletlere eklenebilir. Çay taze veya kurutulmuş yapraklardan yapılır. Genellikle mineçiçeği yaprakları veya selüloz ile karıştırılarak kullanılır. Bu yabani yenilebilir ürün, biraya, onu temizlemek ve lezzetini geliştirmek için şerbetçiotu ile aynı şekilde eklenmiştir.