Ana Sayfa YENİLEBİLİR BİTKİLER 05.Bahçe ve Çayırlarda Yenilebilir Bitkiler Keçi Sakalı

Keçi Sakalı

Yazar

survival

Booking.com

2 Dakikada Okunur!...

Takip Et

Keçi sakalı, 120 cm boyunda büyüyen çok yıllık uzun boylu. Yaprak sapı boyunca büyük sivri oval şekil (8 cm uzunluğa kadar) ve küçük yaprakçık çiftleri (1 mm – 1 cm uzunluğunda) arasında değişen yaprakçıklara sahip pinnate yaprak yapısı. Hem genç yaprak hem de çiçek sapı yeşildir ve bitki olgunlaştıkça 30 cm-60 cm uzunluğa kadar büyüyen uzun sapları hızla koyu kırmızıya dönüşür. Yaprak ve gövde kırıldığında çok kuvvetli Germalen ve salatalık kokar. Badem ezmesini andıran hoş kokulu tatlı kokulu, 15 cm’ye kadar düzensiz şemsiye benzeri yapıda büyüyen kremsi beyaz çiçekler. Kök pembe renklidir ve özellikle güçlü kokuludur.

Habitat

Keçi sakalı genellikle sulama hendekleri ve su yollarının kıyılarında, ayrıca nemli çayırlarda ve ıslak ormanlık arazilerde bulunur.

Yenilebilir Kullanımlar

Esas olarak alkolden tatlandırıcı olarak kullanılmasının uzun tarihi, bu nedenle ‘mead’ veya ‘Mead-ow’ tatlısı. Ayrıca çok güçlü ve aşırı güçlendirici olabilir, ancak diğer yemeklerde de favori olarak kullanılabilir. Çiçekler çok daha narin ve bal gibi çok tatlıdır ve şurupları, dondurmaları ve muhallebileri tatlandırmak için kullanılabilir.

Tıbbi Kullanım Alanları

Bu bitki, günümüzde aspirinde ağrı kesici olarak kullanılan çok miktarda salisilik asit içerir. Bu bitki aynı şekilde sadece çiçeklerden ve yapraklardan çay yapmak için kullanılabilir. Hazımsızlık, mide ekşimesi, mide ülseri gibi mide rahatsızlıklarına karşı da oldukça etkilidir.

Diğer Kullanım Alanları

Yaprakların ve çiçeklerin güçlü kokusu, hem pot pourri’nin bir bileşeni olarak hem de “saçılan ot” olarak kullanılmasına yol açmıştır. Ayrıca boya olarak da kullanılmıştır.