Ana Sayfa YENİLEBİLİR BİTKİLER 04.Nehir, Göl ve Bataklıklarda Yenilebilir Bitkiler Melek Otu

Melek Otu

Değiştirilme tarihi: 19 Şubat 2025

2 Dakikada Okunur!...

Melek otu, Apiaceae familyasında iki yılda bir, yenilebilir yabani bir bitkidir. Kökler uzun, iğ şeklinde, kalın ve etlidir. Yüzyıllar boyunca bu bitkinin ve onun yakın kuzeni melek otu hemen hemen her rahatsızlığı tedavi ettiğine inanılmıştır. Görünüşe göre, birkaç farklı mide sorununun tedavisine yardımcı olduğu bilinmektedir. Bu bitki, zehirli su baldıranıyla aynı alanlarda yetişir – hasattan önce bitkilerini bilen biri tarafından melekotu tanımlandığından emin olun! Tüm melek otu türleri gibi, yabani melek otu da güneşe karşı cilt hassasiyetine neden olabilen furanocoumarins adı verilen fototoksik bileşikler içerir.

Ayırt Edici Özellikler

Kalın bir sapın tepesinde şemsiyeye benzer büyük beyaz çiçek kümeleri belirir. Büyük içi boş saplar soluk mordan koyu mora kadardır. Yaprakların görünümü, zehirli baldıran otu (Oenanthe crocata) yapraklarıyla karıştırılabilir.

s-f970f32f1a3120f90a85e2e60bba86999330c185

s-ea0f5c288a380cffc4d854ef943bad3ce7fd3ae5

s-5c9b5c3d77dc01d70c285e22a8376ec8a930e754

s-99dc8b5a5e1ecce0a3b9b585ba2ead85730ef82d

s-20f520c161e99ea50722e2a90319573989727c19

s-f9d3b859da84e57a0fdd06e7b55a55ee99bbb9c1

s-b5993fd173db6b35219ef0567d3ee33d487290cf

s-5f8df431137d5e559a995e63e9fc35dd7977800f

s-c531637308ea1db367104553d81645edb43e58b6

s-c9e2d0d9ae5ad8bf653144a9cbcc5619c97d64f8

s-5309b48e1c9166e827ef0aaac790ea80febad902

s-0f231492aefd570c1d47a6c5970f886d7b290c73

s-5103dc452a86b320b742d56b99cd0213c2d639b8

s-bdd0cb56f6413c288cd283e1d5b3ae85ca12a2be

s-e6a79fdd7a7ca3facbc0ee7419965c098791b893

s-38661a898d0456e1d77e43a74ffe429362106ac3

s-81bb8640841ed5e2b8cf1cd1c48d45c13ca78299

s-0b212d941c7112a5beea6f5a177eb972161db5b7

s-dc0c6aa3d245a8876592322984f183eaf1ab4c3d

s-6fbedc8c0814ec164eb62ec87ee3e44776ddce06

s-d931c76c4af8e91ec1923476e1d2afff3cccf171

s-9e06466524464caabca746d1ee7ad7ec4eddf249

s-e70af23019a3a4cd02d0a32ca6e6b1e90bf1e64f

s-1b293c57ed967fe5d53aed6a5e361ebac0994e87

s-e0d37d0e71a3993a2be5c1bf6192d76179ce756e

s-fdf3197a833d2065bc4f50cca0877832294a6025

img_2025_03_30_22_00_07

img_2025_03_30_21_59_43

img_2025_03_30_21_59_18

img_2025_03_30_21_58_47

img_2025_03_30_21_58_22

img_2025_03_30_21_57_59

img_2025_03_30_21_57_32

img_2025_03_30_21_57_04

img_2025_03_30_21_56_34

img_2025_03_30_21_56_09

img_2025_03_30_21_55_46

img_2025_03_30_21_55_08

img_2025_03_30_21_54_36

img_2025_03_30_21_53_27

20241225_152606

20241225_152807

20241225_152959

20241225_153215

20241225_153423

20241225_153632

20241225_153837

20241225_154021

20241225_154209

20241225_154406

20241225_154553

20241225_154740

20241225_154856

20241225_155057

20241225_155220

img_2025_01_24_21_25_15

img_2025_01_24_21_21_31

img_2025_01_24_21_24_17

img_2025_01_24_21_21_03

img_2025_01_24_21_26_09

img_2025_01_24_21_24_56

img_2025_01_24_21_26_48

img_2025_01_24_21_25_38

img_2025_01_24_21_29_09

img_2025_01_24_21_32_39

img_2025_01_24_21_26_27

img_2025_01_24_21_30_29

img_2025_01_24_21_16_53

img_2025_01_24_21_31_09

img_2025_01_24_21_15_54

img_2025_01_24_21_30_11

img_2025_01_24_21_17_22

img_2025_01_24_21_23_33

img_2025_01_24_21_23_55

img_2025_01_24_21_30_49

img_2025_01_24_21_16_22

img_2025_01_24_21_24_37

img_2025_01_24_21_22_26

img_2025_01_24_21_31_29

img_2025_01_24_21_20_16

img_2025_01_24_21_19_29

img_2025_01_24_21_20_39

img_2025_01_24_21_18_40

img_2025_01_24_21_19_51

img_2025_01_24_21_29_50

img_2025_01_24_21_17_50

img_2025_01_24_21_19_03

img_2025_01_24_21_31_48

img_2025_01_24_21_32_09

img_2025_01_24_21_18_13

img_2025_01_24_21_27_11

img_2025_01_24_21_22_49

img_2025_01_24_21_29_28

img_2025_01_24_21_22_04

img_2025_01_24_21_23_11

Yapraklar

Yapraklar büyük yaprak saplarıyla dönüşümlü olarak büyür, saplıdır. Yapraklar parlak yeşildir ve ince dişli veya tırtıklı birçok yaprakçığa bölünmüştür. Bitkinin tabanını biraz morumsu tabanlarla tuttururlar.

Çiçekler

Çiçek yapısı, bileşik bir şemsiye ve ikincil şemsiyeler (20 ila 40) ile çiçeklenmedir. Çiçekler çok küçük, beyaz-yeşilimsi ve 4 ila 5 mm genişliğindedir. Beş yaprakları, beş organları ve iki kaynaşmış halıdan oluşan bir pistili ve iki stili vardır. Yere bağlı olarak, Haziran ayının başından Ağustos ayının başlarına kadar her zaman çiçek açar.

Yükseklik

Melek otu, 2.5 metreye (6 ila 7 ‘) kadar oldukça uzun büyür. Gövde parlak, tüysüz, alt kısmı morumsu ve üst kısmı kırmızımsı olabilir. Gövde içi boş ve yivlidir.

Agave

Doğal Ortam

Melek otu birçok alanda büyüyebilir, ancak akarsular boyunca ve ormanlık alanlardaki nemli topraklarda ve sulak alanlarda tercih etme eğilimindedir. Doğu Kanada ve Doğu Amerika Birleşik Devletleri’ne özgüdür.

Yenilebilir Parçalar

Yaprakları ve sapları yenilebilir. Sapları salatalarda veya çiğ olarak kullanın; çorbalarda, yahnilerde ve çaylarda bulunur. Meyan kökü benzeri bir tada sahiptirler ve karışık salatalarda tatlandırıcı olarak kullanılabilirler. Saplar (daha genç) ve genç sürgünler pişmiş veya çiğ olarak tüketilebilir (ancak kabukları soyulmalıdır). Haşlandıktan sonra kereviz gibi kullanılabilirler. Yapraklarından, tohumlarından veya köklerinden çay yapılabilir. Melek otu rezene ile iyi gider.