Ana Sayfa YENİLEBİLİR BİTKİLER 05.Bahçe ve Çayırlarda Yenilebilir Bitkiler Kuş Otu

Kuş Otu

Yazar

survival

Booking.com

2 Dakikada Okunur!...

Takip Et

Yakından incelenmedikçe neredeyse ayırt edilemeyen iki kuş otu (Stellaria media ve Cerastium fontanum) vardır. Her ikisi de Caryophyllaceae familyasında mat oluşturur ve birçok ülkede görülür. Çiçekler benzer olsa da, fare kulağı kuş otu (Cerastium fontanum) tüylü yaprakları ve gövdeleriyle kolayca ayırt edilirken, yaygın kuş otu (aşağıda tartışılan çeşidi) tüysüz yapraklara ve gövdeler boyunca tek sıra tüylere sahiptir. Bu yenilebilir bitki, varlığı diğer bitkilere böcek zararını azalttığı için çok işlevlidir. Taprootlardan ve genellikle genişleyen, düğümlü dallardan büyüyen kısa ömürlü çok yıllık bir bitkidir.

Ayırt Edici Özellikler

Kuş otu benzersiz, iç içe bir şekilde büyür ve her bir taç yaprağının ucunda hafif bir yarık olan küçük beyaz çiçekleri vardır. Genellikle erken ve orta ilkbaharda çiçek açar.

Çiçekler

Kuş otu çiçekleri küçük, beyazdır ve üst yaprak koltuklarında sıkıca tutulur. 1/2 inçlik tüylü saplarda yaşla birlikte gevşek dallanma kümelerine açılırlar. Her bir çiçek, 5 derin çentikli beyaz taç yaprağı ile yaklaşık 1 cm genişliğindedir, genellikle açık sarı ila yeşilimsi ve hatta kırmızımsı anterlere sahip on organ ve üstte 5 filament benzeri stille merkezde yuvarlak yeşil bir yumurtalık bulunur. Beş çanak yaprağı, dış yüzeyde ince, yayılan tüylerle mızrak şeklinde, taç yaprakları kadar uzundur. Çiçek sapları da hafif tüylüdür; çiçeklenme zamanında, meyve verirken daha fazla yayılarak, sepallerden daha uzun ve yükselene kadar diktirler.

Yapraklar

Kuş otu yaprakları zıttır, dişsiz, sapsızdır ve şekil olarak biraz değişkendir. Alt yapraklar spatula ila yumurta şeklinde, 0.8 ila 2.5 cm uzunluğunda ve 0.6 ila 1.2 cm genişliğindedir, üst yapraklar daha uzunlamasına mızrak-eliptik hale gelir.

Yenilebilir Parçalar

Yapraklar çiğ olarak salatalara ve sandviçlere eklenerek kullanılır. Çorbalara ve güveçlere de atılabilirler. Pişmiş bir yemeğe eklerken sapları ve çiçekleri de kullanılabilir.