Ana Sayfa YENİLEBİLİR BİTKİLER 01.Ormanlarda Yenilebilir Bitkiler Bambu

Bambu

Değiştirilme tarihi: 25 Ocak 2025

3 Dakikada Okunur!...

Bambusa, Dendrocalamus, Phyllostachys dahil olmak üzere birçok bambu çeşidi vardır. Yenilebilir bambular, 15 metreye (50 fit) kadar uzayan odunsu otlardır. Yapraklar çimene benzer ve saplar mobilya ve oltalarda kullanılan tanıdık bambulardır.

Nerede Bulunur?

Bambuyu sıcak, nemli bölgelerde, açık veya ormanlık kırlarda, ovalarda veya dağlarda arayın. Bambular Uzak Doğu’ya (ılıman ve tropik bölgeler) özgüdür, ancak dünya çapında yaygın olarak ekilmiştir.

Şehadet

ŞEHADET

s-f970f32f1a3120f90a85e2e60bba86999330c185

s-ea0f5c288a380cffc4d854ef943bad3ce7fd3ae5

s-5c9b5c3d77dc01d70c285e22a8376ec8a930e754

s-99dc8b5a5e1ecce0a3b9b585ba2ead85730ef82d

s-20f520c161e99ea50722e2a90319573989727c19

s-f9d3b859da84e57a0fdd06e7b55a55ee99bbb9c1

s-b5993fd173db6b35219ef0567d3ee33d487290cf

s-5f8df431137d5e559a995e63e9fc35dd7977800f

s-c531637308ea1db367104553d81645edb43e58b6

s-c9e2d0d9ae5ad8bf653144a9cbcc5619c97d64f8

s-5309b48e1c9166e827ef0aaac790ea80febad902

s-0f231492aefd570c1d47a6c5970f886d7b290c73

s-5103dc452a86b320b742d56b99cd0213c2d639b8

s-bdd0cb56f6413c288cd283e1d5b3ae85ca12a2be

s-e6a79fdd7a7ca3facbc0ee7419965c098791b893

s-38661a898d0456e1d77e43a74ffe429362106ac3

s-81bb8640841ed5e2b8cf1cd1c48d45c13ca78299

s-0b212d941c7112a5beea6f5a177eb972161db5b7

s-dc0c6aa3d245a8876592322984f183eaf1ab4c3d

s-6fbedc8c0814ec164eb62ec87ee3e44776ddce06

s-d931c76c4af8e91ec1923476e1d2afff3cccf171

s-9e06466524464caabca746d1ee7ad7ec4eddf249

s-e70af23019a3a4cd02d0a32ca6e6b1e90bf1e64f

s-1b293c57ed967fe5d53aed6a5e361ebac0994e87

s-e0d37d0e71a3993a2be5c1bf6192d76179ce756e

s-fdf3197a833d2065bc4f50cca0877832294a6025

img_2025_03_30_22_00_07

img_2025_03_30_21_59_43

img_2025_03_30_21_59_18

img_2025_03_30_21_58_47

img_2025_03_30_21_58_22

img_2025_03_30_21_57_59

img_2025_03_30_21_57_32

img_2025_03_30_21_57_04

img_2025_03_30_21_56_34

img_2025_03_30_21_56_09

img_2025_03_30_21_55_46

img_2025_03_30_21_55_08

img_2025_03_30_21_54_36

img_2025_03_30_21_53_27

20241225_152606

20241225_152807

20241225_152959

20241225_153215

20241225_153423

20241225_153632

20241225_153837

20241225_154021

20241225_154209

20241225_154406

20241225_154553

20241225_154740

20241225_154856

20241225_155057

20241225_155220

img_2025_01_24_21_25_15

img_2025_01_24_21_21_31

img_2025_01_24_21_24_17

img_2025_01_24_21_21_03

img_2025_01_24_21_26_09

img_2025_01_24_21_24_56

img_2025_01_24_21_26_48

img_2025_01_24_21_25_38

img_2025_01_24_21_29_09

img_2025_01_24_21_32_39

img_2025_01_24_21_26_27

img_2025_01_24_21_30_29

img_2025_01_24_21_16_53

img_2025_01_24_21_31_09

img_2025_01_24_21_15_54

img_2025_01_24_21_30_11

img_2025_01_24_21_17_22

img_2025_01_24_21_23_33

img_2025_01_24_21_23_55

img_2025_01_24_21_30_49

img_2025_01_24_21_16_22

img_2025_01_24_21_24_37

img_2025_01_24_21_22_26

img_2025_01_24_21_31_29

img_2025_01_24_21_20_16

img_2025_01_24_21_19_29

img_2025_01_24_21_20_39

img_2025_01_24_21_18_40

img_2025_01_24_21_19_51

img_2025_01_24_21_29_50

img_2025_01_24_21_17_50

img_2025_01_24_21_19_03

img_2025_01_24_21_31_48

img_2025_01_24_21_32_09

img_2025_01_24_21_18_13

img_2025_01_24_21_27_11

img_2025_01_24_21_22_49

img_2025_01_24_21_29_28

img_2025_01_24_21_22_04

img_2025_01_24_21_23_11

Yenilebilir Kısımları

Hemen hemen tüm türlerin genç sürgünleri çiğ veya pişmiş olarak yenilebilir. Çiğ sürgünler, kaynatılarak uzaklaştırılan hafif acı bir tada sahiptir. Hazırlamak için sarımsı kahverengi veya kızıl tüylerle kaplı sert koruyucu kılıfı çıkarın. Çiçekli bambunun tohum tanesi de yenilebilir. Çekirdeklerini pirinç gibi haşlayın veya toz haline getirin, suyla karıştırın ve kek haline getirin.

Diğer Kullanım Alanları

Yapılar inşa etmek veya kaplar, kepçeler, kaşıklar ve diğer çeşitli pişirme kapları yapmak için olgun bambu kullanın. Ayrıca, alet ve silah yapmak için bambu kullanın. Bambuyu bölerek ve birkaç parçayı bir araya getirerek güçlü bir yay yapabilirsiniz. Bambu, doğal olarak üfleme tabancaları için de uygundur.

Not: Yeşil bambu yangında patlayabilir. Yeşil bambu, yiyecek veya su kabı olarak kullanmadan önce çıkarmanız gereken bir iç zara sahiptir.

Bambu Yiyebilir Misin Yoksa Zehirli Mi?

Cevap: evet ve hayır. Taze bambuda siyanür vardır ve yutulursa ortalama bir insan vücudunun ciddi şekilde hastalanmasına neden olur. Daha yüksek miktarlarda tüketirseniz ölümcül olabilir. Yani, bambu zehirli olabilir. Bununla birlikte, bambu da yenilebilir.

Civanperçemi

Bazı türlerin sürgünleri yenilebilir olan tek kısımdır . Sürgünler, yeni kültürler geliştirmek için ilkbaharda filizlenen yeni bambu bitkileridir. Kabaca 1 inç (2-3 cm), ancak bazıları daha büyük olabilir ve sarımsı bir renge sahiptir.

Dünya çapında 1000’den fazla tanımlanmış tür vardır, ancak tüketilebilir sürgünlere sahip olmak için yalnızca 110 çeşit kayıtlıdır. Bambudaki siyanür, taksifilindir. Kaynar suda çabuk bozulduğu için eşsizdir. Bu nedenle sürgünleri kaynatmak veya pişirmek sorunu ortadan kaldırmanın iyi bir yoludur. Taxiphyllin de çok acıdır. Bu, bambunuzun yemenin güvenli olup olmadığını anlamanın harika bir yoludur.

Taze bambu filizleri yaklaşık 2 hafta yenilebilir. Düzgün saklanmazlarsa acı bir tat verirler. Onları buzdolabında ve güneş ışığından uzak tutun. Çiğ sürgünlerin, pişirmeden önce gece boyunca beyazlatılması, kaynatılması veya suya batırılması gerekir. Bu süreç, zararlı toksinleri alma riskini azaltabilir.