Ana Sayfa YENİLEBİLİR BİTKİLER 04.Nehir, Göl ve Bataklıklarda Yenilebilir Bitkiler Kamış

Kamış

Değiştirilme tarihi: 25 Şubat 2025

3 Dakikada Okunur!...

Kamış, vahşi yaşam ve bizim için çok sayıda değerli kullanıma sahip bir phragmit türüdür. Kanada ve ABD’de Phragmites australis alt türü Americanus türü yerlidir. Tanıtılan tür, Phragmites australis alt türü Australis, hızla büyüyen türdür. Yer tembel hayvanının fosilleşmiş gübresinden elde edilen kanıtlar, Kuzey Amerika’da 40.000 yıl kadar önce phragmitler vardı ve turba örneklerinde bulunan fosil phragmit tohumları 3.500 yıl öncesine dayanıyor. Yaban hayatı için değerlidir çünkü birçok kuş türü tohumları yer ve bitkinin kalın kolonilerini barınak olarak kullanır. Batık kısımlar, birçok mikro ve makro omurgasız için yaşam alanı sağlar. Bu omurgasızlar da balıklar ve diğer vahşi yaşam türleri (örneğin amfibiler, sürüngenler, ördekler, vb.) tarafından besin olarak kullanılır.

Ayırt Edici Özellikler

Kamış tipik olarak diğer yerli bitkilerle birlikte düşük yoğunluklu meşcerelerde meydana gelir, ancak çok yoğun meşcerelerde de meydana gelebilir. Tanıtılan phragmitler, tipik olarak, önceki yılın büyümesinden hem canlı gövdelerin hem de duran ölü gövdelerin çok yoğun standlarını oluşturur. Ortak kamış tipik olarak yerliden daha yoğun standlar oluşturur. Yoğun bir bitki örtüsü oluşturabilen sürünen rizomları olan uzun ömürlü bir çimdir. Geniş bir köksap ağına sahiptirler ve kökler tipik olarak 1 metre (3′) derinliğe kadar büyür.

s-f970f32f1a3120f90a85e2e60bba86999330c185

s-ea0f5c288a380cffc4d854ef943bad3ce7fd3ae5

s-5c9b5c3d77dc01d70c285e22a8376ec8a930e754

s-99dc8b5a5e1ecce0a3b9b585ba2ead85730ef82d

s-20f520c161e99ea50722e2a90319573989727c19

s-f9d3b859da84e57a0fdd06e7b55a55ee99bbb9c1

s-b5993fd173db6b35219ef0567d3ee33d487290cf

s-5f8df431137d5e559a995e63e9fc35dd7977800f

s-c531637308ea1db367104553d81645edb43e58b6

s-c9e2d0d9ae5ad8bf653144a9cbcc5619c97d64f8

s-5309b48e1c9166e827ef0aaac790ea80febad902

s-0f231492aefd570c1d47a6c5970f886d7b290c73

s-5103dc452a86b320b742d56b99cd0213c2d639b8

s-bdd0cb56f6413c288cd283e1d5b3ae85ca12a2be

s-e6a79fdd7a7ca3facbc0ee7419965c098791b893

s-38661a898d0456e1d77e43a74ffe429362106ac3

s-81bb8640841ed5e2b8cf1cd1c48d45c13ca78299

s-0b212d941c7112a5beea6f5a177eb972161db5b7

s-dc0c6aa3d245a8876592322984f183eaf1ab4c3d

s-6fbedc8c0814ec164eb62ec87ee3e44776ddce06

s-d931c76c4af8e91ec1923476e1d2afff3cccf171

s-9e06466524464caabca746d1ee7ad7ec4eddf249

s-e70af23019a3a4cd02d0a32ca6e6b1e90bf1e64f

s-1b293c57ed967fe5d53aed6a5e361ebac0994e87

s-e0d37d0e71a3993a2be5c1bf6192d76179ce756e

s-fdf3197a833d2065bc4f50cca0877832294a6025

img_2025_03_30_22_00_07

img_2025_03_30_21_59_43

img_2025_03_30_21_59_18

img_2025_03_30_21_58_47

img_2025_03_30_21_58_22

img_2025_03_30_21_57_59

img_2025_03_30_21_57_32

img_2025_03_30_21_57_04

img_2025_03_30_21_56_34

img_2025_03_30_21_56_09

img_2025_03_30_21_55_46

img_2025_03_30_21_55_08

img_2025_03_30_21_54_36

img_2025_03_30_21_53_27

20241225_152606

20241225_152807

20241225_152959

20241225_153215

20241225_153423

20241225_153632

20241225_153837

20241225_154021

20241225_154209

20241225_154406

20241225_154553

20241225_154740

20241225_154856

20241225_155057

20241225_155220

img_2025_01_24_21_25_15

img_2025_01_24_21_21_31

img_2025_01_24_21_24_17

img_2025_01_24_21_21_03

img_2025_01_24_21_26_09

img_2025_01_24_21_24_56

img_2025_01_24_21_26_48

img_2025_01_24_21_25_38

img_2025_01_24_21_29_09

img_2025_01_24_21_32_39

img_2025_01_24_21_26_27

img_2025_01_24_21_30_29

img_2025_01_24_21_16_53

img_2025_01_24_21_31_09

img_2025_01_24_21_15_54

img_2025_01_24_21_30_11

img_2025_01_24_21_17_22

img_2025_01_24_21_23_33

img_2025_01_24_21_23_55

img_2025_01_24_21_30_49

img_2025_01_24_21_16_22

img_2025_01_24_21_24_37

img_2025_01_24_21_22_26

img_2025_01_24_21_31_29

img_2025_01_24_21_20_16

img_2025_01_24_21_19_29

img_2025_01_24_21_20_39

img_2025_01_24_21_18_40

img_2025_01_24_21_19_51

img_2025_01_24_21_29_50

img_2025_01_24_21_17_50

img_2025_01_24_21_19_03

img_2025_01_24_21_31_48

img_2025_01_24_21_32_09

img_2025_01_24_21_18_13

img_2025_01_24_21_27_11

img_2025_01_24_21_22_49

img_2025_01_24_21_29_28

img_2025_01_24_21_22_04

img_2025_01_24_21_23_11

Çiçekler

Çiçeklenme, ortaya çıktığında genç spikeletleri taşıyan bir salkım içindedir. Salkımlar dikdörtgen, gençken morumsu, olgunlukta saman rengindedir. 15 ila 50 cm uzunluğunda ve 6 ila 20 cm genişliğindedirler. Birincil salkım dalları bölünmüş; neredeyse tabana spikelets taşıyan. Çiçekler tipik olarak Ağustos ve Eylül aylarında ortaya çıkar ve genellikle mor veya altın olan gür salkımları oluşturur. Doğal phragmite tohum başı, adi kamışla karşılaştırıldığında daha küçük ve daha seyrektir.

Yapraklar

Yapraklar sürgünde yuvarlanır, kulak kepçesi yoktur ve ligule bir saç saçağıdır. Yaprak bıçakları 1 ila 5 cm genişliğinde, 20 ila 60 cm uzunluğunda, yassı ve tüysüzdür. Yaprak kenarları pürüzlü ve kılıflar üst üste biniyor.

Yükseklik

Kamış 1 ila 6 metre (3 ila 18′) boyunda herhangi bir yerde büyüyebilir. Saplar, yerli ve tanıtılan çeşitleri ayırt etmenin başka bir yolu olabilir. Kamış sapları, yerel çeşitliliğe göre daha belirgin dikey sırtlara sahiptir.

Mayasıl Otu

Doğal Ortam

Tipik olarak hendeklerde bulunur ve tuzlu habitatları tolere edebilir. Büyük Göller havzasında, sıklıkla kıyı şeritlerinde bulunur. Yerli çeşitlilik genellikle bataklıklarda, saz çayırlarında, nehir kıyılarında bulunur. Kamış dünya çapında bir dağılıma sahiptir.

Yenilebilir Parçalar

Kökler %5’e kadar şeker içerir ve çiğ veya patates gibi pişirilerek yenebilir. Lezzet ve doku, kök gençken ve büyüme döngüsündeyken en iyisidir. Kurutulabilir, kaba öğütülebilir ve yulaf lapası olarak kullanılabilir. Genç sürgünler çiğ, salamura veya pişmiş olarak tüketilebilir. Yapraklar oluşmadan önce, lezzet açısından zirvede olduklarında kullanılırlarsa en iyisidirler. Sürgünler, bambu filizleri gibi kullanılabilir. Kurutulmuş saplar, Kuzey Amerika Birinci Milletleri tarafından hatmi benzeri bir şekerleme haline getirildi. Sapından çıkan şekerli bir sakız top haline getirilebilir ve tatlı olarak yenebilir. Biraz tatlı meyan kökü benzeri bir tada sahiptir. Kurutulmuş saplardan çıkarılan bir toz, nemlendirilebilir ve hatmi gibi kavrulur. Japonya’da genç yapraklar kurutulur, öğütülür ve köfte yapmak için tahıl unu ile karıştırılır.