İnsanların tavuk ve ördek dışındaki av kuşlarının ne kadar lezzetli olabileceğini anlamalarının zamanı geldi. Ancak bu, yalnızca en güzel lezzetlerini ortaya çıkarırsanız gerçekleşir. İster sülün, bıldırcın veya keklik pişirmeyi öğreniyor olun, av kuşlarını pişirmek, kavranması zor bir beceridir. Ancak, bir kez ustalaştıktan sonra, bir daha asla tavuk istemeyeceksiniz. Av kuşları nasıl pişirileceğine bakalım ve en çok ağız sulandıran av kuşu tariflerini keşfedelim.
Sülün
Bu lezzetli kuş özellikle yağsızdır. Bunları pişirmenin harika bir yolu, göğüs kemiklerini çıkarıp şarap ve yabani mantarlarla sote etmektir. Mantarlar nemli kalmasına yardımcı olur. Bir başka ipucu da tereyağı ve baharatlar eklemek ve onu derinin altına sürüp pişirmektir.
Kaz
Kaz, hindinin aksine biraz pembe olarak servis edilebilir ve iri bacakların tam olarak pişirilmesinin muhtemelen en uzun zaman alacağını unutmayın. Lezzetlerden yararlanmanın harika bir yolu, kazı turunçgil, defne yaprağı ve soğanla doldururken, dışını tuz ve biraz limon ile tatlandırmaktır.
Ördek
Ördeği ızgara ile pişirmek zordur. Bunu biraz tuz, karabiber ve kırmızı biberle yapmayı deneyin. Odun kömürü ile briketleri orta derecede sıcakken, gerektiğinde yenilerini ekleyerek tencerenin etrafına yerleştirmeniz önerilir. Tüm süreç muhtemelen yaklaşık bir saat ila bir buçuk saat sürecektir.
Keklik
Bu orta büyüklükteki av kuşu, hassas tadı ve yumuşak etiyle ödüllendirilir ve genellikle diğer av kuşlarına göre çok tercih edilir. Kış boyunca, eylül ayından şubat ayına kadar mevcuttur ve ister bütün bir kuşu kavuruyor olun, ister göğüs filetolarını tavada kızartıyor olun, pişirmek dakikalar alır. Küçük boyutu nedeniyle, bütün bir kuş, biri için mükemmel bir porsiyon yapar ve elma, armut ve beyaz şarapla iyi bir şekilde eşleşir. Güzel yumuşacık et için bu sotelenmiş kekliği deneyin.
Güvercin
Çoğu av kuşunun aksine, güvercin tüm yıl boyunca bulunur ve genellikle düşük bir pazar maliyetine sahiptir. Tavada kızartılmış orta-az pişmiş göğüsler, kızartılmış mantarların yanında mükemmel bir tat verir.
Bıldırcın
Bıldırcın pişirmenin en kolay ve en geleneksel yolu, hepsini fırında kızartmaktır. Kişi başına 1 kuşa ihtiyacınız olacak. Bıldırcın da mangalda pişirilir. Bütün bıldırcınları derin yağda kızartabilir ve kemikleri dahil tüm kuşu yiyebilirsiniz! Bıldırcını, düşük sıcaklıkta yağda yavaşça pişirildiğinde eti yumuşak olur, bu işlem konfi olarak bilinir.
- Bu hafta Ebeler Haftası
Belirli Gün ve Haftalar
Bu yazıda, bir iglo kulübesinin nasıl inşa edileceğine dair adım adım ilerleyen bir kılavuzdur ve bir sonraki kış tatilinizde biraz Daha Fazla!...
İglo Yapımı
Yılan balıkları diğer yüzgeçli balıklara benzer şekilde hazırlanabilir. Bununla birlikte, yılanbalıkları daha az yaygın olarak hazırlandığından ve hazırlanmaları bazı zorluklar Daha Fazla!...
Yılan Balığının Derisini Yüzmek ve Pişirmek
Yılan etinin vücuda önemli sağlık yararları sağladığı bilinmektedir. Ancak çoğu insan bu harika yemeği nasıl hazırlayacağını bilmiyor. Bu yazıda, yılan Daha Fazla!...
Yılan Hazırlamak ve Pişirmek
Iglu olarak da bilinen bir igloda yaşam, Inuit kelimesinin 'ev' veya 'barınak' kelimesinden gelir. Geleneksel olarak Inuit'ler av gezilerine çıktıklarında Daha Fazla!...
İgloda Yaşam
İster vahşi doğada, ister bir kamp alanında veya arka bahçenizde çocuklarınızla kamp yapıyor olun, kamp ateşiniz büyük olasılıkla ilgi odağı Daha Fazla!...
Magnezyum Çubuğu Özellikleri ve Bunla Ateş Yakmak
Dünyanın birçok yerinde böcek yemek yaygındır. Yenilebilir böcekler aslında gezegendeki en bol protein kaynağıdır ve birçoğu, lüks marketlerde satın aldığımız Daha Fazla!...
Yenilebilir Böcekler ve Bunların Yakalanması
Bu hafta yenilebilir yaratıkları keşfetmemizle ilgili olarak, muhtemelen en az tavsiye edilen besin gruplarından biri olan yenilebilir sürüngenler bahsedeceğiz. Sürüngenler Daha Fazla!...
Yenilebilir Sürüngenler ve Bunların Yakalanması
Silahla avlanma beş temel unsuru vardır - nişan alma, nefes kontrolü, hareket kontrolü, tetik kontrolü ve takip. Doğada silahla avlanma Daha Fazla!...
Silahla Avlanma Esnasında İzlenecek Yol ve Yöntem
Yazın en güzel yanlarından biri, sevdiklerinizle kamp yapıp ateşinin etrafında toplanmaktır. Kamp alanında sıra ateş yakmaya geldi hangi türde kamp Daha Fazla!...
Kamp Ateşi Türleri
Yanında kamp kurduğunuz dere bozulmamış görünebilir, ancak parazitler suda gizleniyor olabilir. Kirlenmiş su içtiğinizde sizi hasta edebilir ve oldukça rahatsız Daha Fazla!...
Suyun Doğal Yöntemlerle Arıtılması
Originally posted 2021-04-29 13:24:40.
Bu sayfayı görüntüleyenlerin görüntüledikleri
