Su dikeni birçok alanda zararlı veya istilacı unvanını kazanmıştır. Yaprak kanadının üst, koyu yeşil yüzeyindeki kısa, keskin dikenlerle örtülmesiyle diğer tüm devedikenilerden ayrılırlar. Yüzeyi dokunuşa çok sert yapan bu karıncalanmalardır. Diğer birçok bitki gibi, devedikeni de ilk yılında bir rozet yetiştirir ve ikinci yılında çiçek açar.

Ayırt Edici Özellikler

Su dikeni iki yılda bir büyüyen bir bitkidir. Bu yabani yenilebilir ürünün ana gövdesi sağlam ve dikenlidir. Bu bitki uzun, çok keskin dikenlerle biten ve bej renkli yapraklara sahiptir. Bu devedikeni, küçük tüyleri olan ve olgunlaşana kadar bir halka vasıtasıyla tabana sabitlenen çok sayıda tohum üretir. Bu bitkinin kökleri taproot’tur. İncedirler ve derine inerler ve birkaç küçük yan kök geliştirebilirler.

• 
  .
• 
  .
• 
  .
• 
  .
• 
  .
• 
  .
• 
  .

• 
  KIZILAY~SMS~50₺
• 
  KIZILAY~SMS~50₺
• 
  KIZILAY~SMS~50₺
• 
  KIZILAY~SMS~50₺
• 
  KIZILAY~SMS~50₺
• 
  KIZILAY~SMS~50₺
• 
  KIZILAY~SMS~50₺
• 
  KIZILAY~SMS~50₺
• 
  KIZILAY~SMS~50₺
• 
  KIZILAY~SMS~240₺

Çiçekler

Su dikeni çiçek başları mor renktedir ve 3.5 ila 5 cm çapında, 2.5 ila 5 cm uzunluğundadır ve genellikle tektir. Sürgünlerin ve dalların uçlarında büyüyen kümeleri vardır. Çiçekler dar, omurga uçlu bracts tarafından desteklenir.

Yapraklar

Su dikeni yaprakları sıralı, pinnately kesilmiş (mızrak şeklinde) ve üstte kaba, kıllı ve altta tüylü tüylere sahiptir. 7,5 ila 30 cm uzunluğunda herhangi bir yerde büyüyebilirler. Yapraklardaki loblar kalın dikenlerle kaplıdır. Olgun yapraklar, tabanlarının ötesinde gövdeden aşağı doğru büyür ve sapın “kanatlı” ve dikenli, loblu yaprak benzeri yapılar olmasına neden olur.

Yükseklik

Su dikeni 1,5 metre yüksekliğe kadar büyüyebilir.

Yetişme Ortamı

Su dikeni, çok çeşitli ortamlarda yetişebilen ancak rahatsız alanları tercih eden bir ottur. Kuru ve ıslak topraklarda yetişmesine rağmen orta nemli topraklarda daha iyi gelişme eğilimindedir. Meraları, orman kenarlarını, çöplükleri, çit hatlarını ve yol kenarlarını sever. Rozetleri çimlerde ve bahçelerde zaman zaman sıkıntı yaratır.

Yenilebilir Parçalar

Su dikeni kökü yenebilir ve en iyi diğer sebzelerle karıştırıldığında kullanılır. Genç çiçek sapları pişirilebilir ve genç yapraklar salatada yenebilir veya sote edilebilir. Tadı biraz yavan ama yapraklar yenmeden önce karıncalanmalar yapraklardan ÇIKARILMALIDIR! Çiçek tomurcukları, küre enginarları gibi pişirilebilir ve kullanılabilir, ancak daha küçüktürler. Su dikeni tohumları kavrulabilir. (Su dikeni kökü inülin açısından zengindir.

Originally posted 2022-05-21 15:00:00.