Ana Sayfa YENİLEBİLİR BİTKİLER 05.Bahçe ve Çayırlarda Yenilebilir Bitkiler Menekşe

Menekşe

Yazar

survival

Booking.com

2 Dakikada Okunur!...

Takip Et

Yabani menekşe 100’den fazla farklı çeşide sahiptir. Hepsi yenilebilir olsa da, bazıları diğerlerinden daha lezzetlidir. Ortak mavi menekşe en çok hasat edilendir. Çiçeklerin 5 yaprağı ve simetrik, farklı mavi tonlarında kelebek şekli vardır. Sap, çiçeğin eklendiği noktada bükülür ve çiçeğe karakteristik sarkık görünümünü verir. Yapraklar yeşil ve kalp şeklindedir.

Yenilebilir Menekşe Bitkileri Hakkında

Genelde kötü yönetilen çimenler içinde yetişen ve çok çeşitli sıcaklıklara toleranslı menekşelerin çoğu, kısa ve uzun ömürlü veya serin mevsimlik yıllık çiçekler olarak yetişmektedir. Bu, menekşeler genelde ilkbaharda ve yaz başında açan ilk çiçeklerden biri olduğu anlamına gelmektedir. Yenilebilir menekşe bitkilerini toplarken, ilk önce bitkileri doğru bir şekilde tanımlamanız önemlidir. Her zaman olduğu gibi, doğru bitkiyi hasat toplamayı bilmeniz için herhangi bir çiçek veya yaprak toplamadan önce uygun bir şekilde araştırma yapmak önemlidir. Yenilebilir çiçekler aradığınızda güvenelir olması öncelikli olmalıdır. Genellikle, yerel tarım yayım ofisleri tarafından yem sınıfları sunulabilir. Yerel bir bitki saha rehberi de bu süreçlerde yardımcı olacaktır. Tüketim için güvenli olduğundan emin olmadan asla bir şey yemeyin. Son olarak, yenilebilir menekşelerin Afrika menekşeleriyle karıştırılmaması gerektiğini belirtmek önemlidir. İsim benzerliğine rağmen, adi menekşeler (Viola) ve Afrika menekşeleri akraba değildir.

Tıbbi Kullanımlar

Günümüzde bitki uzmanları tarafından pek kullanılmayan, baş ağrılarını ve çıbanları gidermek için dışarıdan bir yaprak lapası uygulandı ve çok şüpheci olsam da dizanteri, kabızlık, öksürük ve soğuk algınlığı için yaprak ve çiçeklerin bir infüzyonu kullanıldı. Bu kullanımlardan herhangi biri gerçekten çalışıyor.

Öte yandan, menekşe yaprakları, bazılarının kanser riskini azaltabileceğini düşündüğü genistein (kırmızı yoncada da bulunur) ve izoflavon (bir bitki östrojeni ve antioksidan) içerir. Laboratuvar araştırmaları, genisteinin prostat kanseri hücrelerinin vücuda yayılmak için kullandığı genlerin etkisini değiştirdiğini gösteriyor ve genistein almanın prostat kanseri hastalarına fayda sağlayıp sağlamadığını belirlemek için araştırmalar sürüyor.

Uyarılar

Sadece ilkbahar veya sonbaharda genç yaprakları ve ilkbaharda açan menekşe çiçekleri yiyin. Mide bulantısına ve kusmaya neden olabilecek rizomları veya göze çarpmayan zemin seviyesindeki çiçekler, meyveler veya tohumlar yemeyin.