Üzüm, asmalarda salkım halinde yetişen küçük, oval meyvelerdir. Üzümün çeşidine bağlı olarak taze yenebilir, kuru üzüm yapmak için kurutulabilir veya şarap, reçel, meyve suyu veya sirke yapmak için kullanılabilir.
Üzüm çeşitlerinin rengi çok soluk yeşilden koyu mora kadar değişmektedir. Dışta ince, yarı saydam bir deri, içte yumuşak, sulu et vardır. Bazı üzümler çekirdek içerirken bazıları çekirdeksizdir. Birleşik Krallık ve Avrupa’da üzümler ağustos sonundan kasım civarına kadar hava çok soğumadan hasat edilir. Üzüm yetiştirilecek bölgenin çok fazla yağış olmaması ve serin olmaması gerekmektedir. Bazı üzüm türleri eksi 30 dereceye kadar dayanıklı olabilse de, ülkemizde üretilen üzümler ılıman iklim koşullarında yetişir. Yıllık sıcaklık ortalamasının en az 10 derece olması gerekmektedir.
Üzümlerin Sağlık Açısından En Önemli 5 Faydası
Koruyucu Antioksidanların Kaynağı
Üzüm polifenoller, kateşinler ve antosiyaninler gibi doğal bileşiklerin kaynağıdır. Bu bileşikler, üzümün rengini belirleyen pigmenti sağlamanın yanı sıra koruyucu antioksidan özelliklere de sahiptir. Gerçekten de üzüm suyu, meyveler arasında en zengin fenolik bileşik kaynaklarından biridir ve en çok konuşulanı resveratroldür.
Kalp Sağlığını Destekleyebilir
Üzüm, kan basıncı da dahil olmak üzere kalp fonksiyonlarını desteklemede yardımcı olan hem lif hem de potasyum sağlar. Üzümdeki resveratrol ve kersetin de dahil olmak üzere polifenollerin ayrıca kardiyovasküler sisteme fayda sağladığı ve onu inflamatuar ve oksidatif hasardan koruduğu düşünülmektedir.
Göz Sağlığını Destekleyebilir
Üzümdeki resveratrol gibi antioksidan bileşiklerin yanı sıra lutein ve zeaksantin adı verilen iki yağda çözünen karotenoid, gözün hassas hücrelerine zarar verebilecek UV ışınlarına karşı koruyucudur. Lutein ve zeaksantin, gözün makulasını cep telefonları ve tabletler gibi cihazlardan gelen mavi ışığın etkilerinden koruyor göründükleri için özellikle yararlıdır.
Beyin Gücünü Artırabilir
Küçük bir çalışma, 230 ml mor üzüm suyu içmenin reaksiyon süresini ve sakinliği iyileştirdiğini ve bunun ruh haline ve bilişsel işlem hızına yardımcı olabileceğini düşündürdüğünü bildirdi. Sıçanlarda yapılan çalışmalar, resveratrol gibi bileşiklerin öğrenme, hafıza ve ruh hali üzerindeki etkilerini de desteklemiştir. Bununla birlikte, bu tür faydaların doğrulanabilmesi için daha fazla kanıt toplanması gerekmektedir.
Kan Şekerini Yönetmeye Yardımcı Olabilir
Teknik olarak üzüm, 100g başına 15g karbonhidrat sağlayan orta şekerli bir besindir. Bunlar, “serbest” şekerlerin aksine doğal olarak oluşan şekerler olduğundan, üzümler bütün formlarında yenildiğinde, onları kesme konusunda endişelenmenize gerek yoktur.
Üzümlerin ayrıca düşük bir glisemik indeksi vardır; bu, bir yiyeceğin (tek başına yenildiğinde) kan şekeri seviyenizi ne kadar hızlı yükselttiğinin ölçüsüdür. Buna ek olarak, resveratrol gibi üzümdeki bazı doğal bileşiklerin kan şekeri yönetimi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğu görülmektedir.
- Bu hafta Kutlu Doğum Haftası
- Bu hafta Ebeler Haftası
- Bu gün Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı
- Bu gün Türkiye İstatistik Günü
Belirli Gün ve Haftalar
Latince adı 'Matricaria Recutita' olan Mayıs Papatyası, papatyagiller familyasındandır. Anavatanı olarak küçük Asya ve Doğu Avrupa’dır. Bugün dünyanın pek çok Daha Fazla!...
Mayıs Papatyası
Kara Alıç (Viburnum opulus), Avrupa'ya ve Afrika ve Asya'nın bazı bölgelerine özgü çiçekli bir çalıdır. Ayrıca Kuzey Amerika'da ve dünyanın Daha Fazla!... Kara Alıç
Çay ağacı yağı, Melaleuca alternifolia bitkisinden elde edilir ve çeşitli sağlık sorunlarını tedavi etmek için erken uygarlıklardan beri geleneksel tıpta kullanılmaktadır. Daha Fazla!...
Çay Ağacı
Bu bitki aslen kuzey Çin, Japonya, Kore ve Rusya'ya (Doğu Sibirya) özgüdür, ancak bugün dünya çapında bir süs bitkisi olarak Daha Fazla!...
Balon Çiçeği
Kasap süpürgesi aslen Macaristan'dan geldiğine inanılıyor, ancak şimdi Avrupa ve Akdeniz'de yaygın olarak hasat ediliyor. Bitki, optimum büyüme için orta Daha Fazla!...
Kasap Süpürgesi
Ekinezya, Kuzey Amerika'ya özgüdür. Bu papatya türünde dokuz tür ekinezya vardır, ancak yalnızca birkaçının geleneksel Amerikan tıbbında iyi belgelenmiş bir Daha Fazla!...
Ekinezya
Rezene daireseldir (yani, dünyanın her yerinde bulunabilir). En çok denize yakın kuru taşlı kireçli topraklarda bulunur. Genellikle Akdeniz bölgesine özgü Daha Fazla!...
Rezene
At kestanesi, güneydoğu Avrupa'nın bazı bölgelerine özgü bir ağaçtır. Conkers olarak bilinen ve bazı sağlık yararları olabilecek tohumlar içeren dikenli Daha Fazla!...
At Kestanesi
Sarımsak, birçok insanın sevdiği veya nefret ettiği bir besindir. Güçlü, keskin aroması çeşitli tuzlu yemeklere uygundur ve sarımsak dünya çapında Daha Fazla!...
Sarımsak
Originally posted 2022-08-11 18:48:00.
Bu sayfayı görüntüleyenlerin görüntüledikleri
Bunlarda İlginizi Çekebilir
