Yılan balıkları diğer yüzgeçli balıklara benzer şekilde hazırlanabilir. Bununla birlikte, yılanbalıkları daha az yaygın olarak hazırlandığından ve hazırlanmaları bazı zorluklar içerdiğinden, işlem burada ayrıca açıklanmaktadır. Yılan balığı derisi sert ve kaygandır ve yılan balığı ölür ölmez çıkarılmalıdır. Cilt çıkarılmazsa kurur ve çıkarılması daha da zorlaşır. Bu yazıda yılan balığının derisini yüzmek ve nasıl pişirileceği hakkında bilgiler vereceğiz.
Yılan Balığı Satın Almak
Satın almadan önce nerede yakalandıklarını araştırın ve bu şekilde yılanlarını tercih edin. En büyük yılan balığı da yemek için en iyisi değildir.
-
KIZILAY~SMS~50₺ -
KIZILAY~SMS~50₺ -
KIZILAY~SMS~50₺ -
KIZILAY~SMS~50₺ -
KIZILAY~SMS~50₺ -
KIZILAY~SMS~50₺ -
KIZILAY~SMS~50₺ -
KIZILAY~SMS~50₺ -
KIZILAY~SMS~50₺ -
KIZILAY~SMS~240₺
Yılan Balığının Derisini Yüzmek
Solungaçların hemen arkasına boynuna sağlam bir kordon sararak bir yılanbalığı derisini yüzün. Kordonun hemen altındaki deriden bir halka kesin, eti çok derinden kesmemeye dikkat edin. Deriyi bir pense ile kavrayın ve kuyruğuna kadar tamamen soyun. Kafayı, yüzgeçleri ve bağırsakları çıkarın ve içindeki tüm yağı dikkatlice çıkarın.
Haşlanmış Yılan Balığı
Derisi soyulmuş ve temizlenmiş yılanbalıklarını kısa parçalar halinde kesin. Bir tencereye koyun, soğuk suyla kapatın, bir çorba kaşığı tuz, altı tam biber, bir kırmızı soğan ve bir bardak sirke ekleyin. Yarım saat pişirin, süzün ve eritilmiş tereyağı, limon suyu ve kıyılmış maydanozla birlikte bir tepside servis edin.
Tavada Yılan Balığı Güveçte
Bir tereyağı eritin, büyük parçalar halinde kesilmiş bir avuç kuzukulağı ekleyin, ince kıyılmış bir düzine adaçayı yaprağı, parçalar halinde kesilmiş beş parça yılanbalığı ve biber ve tuzla tatlandırın. Sonra yarım litre su koyun. Yarım saat birlikte hafifçe haşlayın, soğanı çıkarın, limon sıkın ve kızartılmış ekmeği yemeğin etrafına koyun. Küçük bir tabak için bu miktarın yarısı yeterli olacaktır.
Doldurulmuş Yılan Balığı
Büyük bir yılan balığı alın ve iyice temizleyin. İçini ekmek kırıntıları, ince kesilmiş balığı, tuz, karabiber, küçük hindistan cevizi ve iki veya üç istiridye ince maydanozla ezin. İçini olabildiğince dolu doldurun, ince iplikle dikin, çevirin ve kıvrımlarında kalması için içinden küçük bir şiş geçirin. Karanfil ve bir demet otla karıştırılmış bir soğanla birlikte küçük bir güveç tavasına koyun. Üzerine kırmızı şarap dökün, tavayı iyice kapatın ve yumuşayana kadar yavaşça pişmesine izin verin. Sosu una batırılmış tereyağı ile koyulaştırın ve tabağa biraz limon sıkın. Yemeği kızarmış istiridye, yaban turpu ve limonla süsleyin.
Originally posted 2021-04-29 15:29:41.
Bu sayfayı görüntüleyenlerin görüntüledikleri
Bunlarda İlginizi Çekebilir
Önerilen Gönderiler
for:
ALLAH rızası için. hedef yüz milyon salâvat. haydi BİSMİLLAH
823(✓)Okuduysan tıkla!... was saied till now!
for working salavat counter javascript is needed.
