Ana Sayfa YENİLEBİLİR BİTKİLER 05.Bahçe ve Çayırlarda Yenilebilir Bitkiler Küçük Ebegümeci

Küçük Ebegümeci

Yazar

survival

Booking.com

2 Dakikada Okunur!...

Takip Et

Küçük ebegümeci, pamuk, bamya ve ebegümeci içeren geniş Malvaceae bitki ailesinin bir parçasıdır. Gıdanın yanı sıra tıbbi bakım için kullanılan yenilebilir bir bitkidir. Meyveler yuvarlaktır ve ebegümecine peynir bitkisi takma adını veren peynir benzeri kamalar vardır. Ebegümeci sapları esnektir ve genellikle yere uzanarak merkezi bir noktadan gelir. Bu vahşi yenilebilir, çeşitli şekillerde bitkisel ilaç olarak kullanılır. Anti-inflamatuar, idrar söktürücü, yatıştırıcı, yumuşatıcı, müshil ve balgam söktürücüdür.

Ayırt Edici Özellikler

Küçük ebegümeci, bir secde büyüme alışkanlığı ile tabanda serbestçe dallanan bir kış veya yaz yıllık veya iki yılda birdir. Derin etli bir musluk köküne sahip, düşük büyüyen bir ottur. Tohumlar yaz boyunca filizlenir ve kırılan saplar da kök salabilir. Bu bitki, derin bir musluk kökünden kaynaklanan ve birkaç santimetreden neredeyse 60 santimetre uzunluğa ulaşan dallarla düşük yayılan gövdelere sahiptir.

Çiçekler

Çiçekler, hazirandan sonbaharın sonlarına kadar çiçek açan yaprak axillerinde tek başına veya kümeler halinde taşınır. 5 yaprakları vardır ve ortalama olarak 1 ila 1.5 cm çapında ölçülen beyaz, pembemsi veya leylak çiçekleridir.

Yapraklar

Yaygın ebegümeci yaprakları dönüşümlüdür, uzun yaprak sapları üzerinde, dairesel ila böbrek şeklinde, dişli ve yüzeysel olarak 5-9 loblu, 2-6 cm genişliğindedir. Yaprakların üst ve alt yüzeylerinde, kenarlarında ve yaprak saplarında kısa tüyler bulunur.

Yükseklik

Bu bitki 10 ila 60 cm uzunluğunda herhangi bir yerde büyüyebilir.

Doğal Ortam

Ebegümeci çimenlerde, bahçelerde, yol kenarlarında, atık alanlarda ve ekili alanlarda büyümeyi sever. Avrupa, Asya ve Kuzey Afrika’da ortaya çıktı ve ayrıca Amerika ve Avustralya’da.

Yenilebilir Parçalar

Bu bitkinin tüm parçaları yenilebilir. Yapraklar salataya eklenebilir, meyve kapari yerine kullanılabilir ve çiçekler salataya atılabilir. Pişirildiğinde yapraklar bamyaya çok benzer bir mukus oluşturur ve çorba ve güveçlerde koyulaştırıcı olarak kullanılabilir. Yaprakların aroması hafiftir. Kuru yapraklar çay için kullanılabilir. Ebegümeci kökleri suda kaynatıldığında kalın bir mukus salgılar. Oluşturulan kalın sıvı, yumurta akı için beze benzeri bir ikame yapmak için dövülebilir. Ebegümeci yaprakları A ve C vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, magnezyum, potasyum, demir ve selenyum açısından da zengindir.