Eşek marulu, Compositae (Asteraceae) familyasındandır. Bu, çeşitli mineraller (kalsiyum, magnezyum, demir, fosfor, sodyum, potasyum ve çinko) ve vitaminler (A, B1, B2, B3, B6, & C) içeren besleyici bir bitkidir. Yaprakları da bir antioksidan olarak kullanmak için harikadır.

Ayırt Edici Özellikler

Eşek marulu, hasar gördüğünde lateks yayan içi boş gövdelere sahiptir. Kısa bir taprootu ve derin loblu yaprakları vardır. Sonchus asper ve Sonchus hydrophilus’tan, her ikisinin de sert ve kösele yaprakları, çoğunlukla pürüzsüz achenes (meyve) ve dokunuşta pürüzlü veya tüylü kaburgaları olmasıyla ayırt edilebilir. Sonchus oleraceus’un yumuşak, ince yaprakları ve buruşuk akenleri vardır, kaburgaları vardır ancak kancaları yoktur.

20250102_013835

20250102_013733

20250102_013624

20250102_013518

20250102_013411

20250102_013258

20250102_013149

20250102_013021

20250102_012908

20250102_012806

20250102_012702

20250102_012553

20250102_012451

• 
  KIZILAY~SMS~50₺
• 
  KIZILAY~SMS~50₺
• 
  KIZILAY~SMS~50₺
• 
  KIZILAY~SMS~50₺
• 
  KIZILAY~SMS~50₺
• 
  KIZILAY~SMS~50₺
• 
  KIZILAY~SMS~50₺
• 
  KIZILAY~SMS~50₺
• 
  KIZILAY~SMS~50₺
• 
  KIZILAY~SMS~240₺

Çiçekler

Sarı çiçekler ve 5-6 mm (1 inçten küçük) çapındadır ve dalların uçlarındaki saplarda düzensiz terminal salkım şeklinde görülür. Tohumlar, ipeksi tüylerden (pappus) oluşan beyaz paraşütlerle hafiftir, ipeksi tüyler 5-8 mm uzunluğundadır.

Yapraklar

İlk yapraklar (kotiledonlar) birkaç dikenli, hafif dişli kenarlı yuvarlaktır. Yaprakların üst yüzeyinde seyrek tüyleri vardır. Olgun yapraklar ince, yumuşak ve koyu yeşil renkte olup düzensiz dişli kenar boşlukları küçük, yumuşak dikenlerle sonlanır. Olgunlukla giderek daha fazla loblu hale gelirler. Alt gövde yaprakları en fazla 25 cm (10”) uzunluğunda olabilir.

Yükseklik

30 ila 110 cm (11” – 45”) yükseklik arasında herhangi bir yerde büyür. Saplar, koyu yeşil (bazen kırmızımsı-mor bir renk tonu ile renklendirilmiş) olan 5 açılı içi boş bir saptır.

Doğal Ortam

Eşek marulu, çoğu toprak türünü, tarlaları, meraları, yol kenarlarını, bahçeleri ve avlu kenarlarını, boş arazileri, şantiyeleri ve atık yerleri sever. Bozulmuş alanlar güçlü tercih yerleridir. Avrupa’ya özgüdürler, dünyanın birçok ülkesinde yetişirler.

Yenilebilir Parçalar

Sezon başında bu bitkinin tadı güzeldir. Yapraklar ve çiçekler salatalara eklenebilir, ıspanak gibi pişirilebilir veya çorbalarda, güveçlerde vb. Kullanılabilir. Yapraklar C vitamini, protein, yağ ve karbonhidrat içerir. Sapları kuşkonmaz gibi pişirin. Dış deri çıkarılırsa daha lezzetli olurlar. Genç kökler de pişirilebilir.

Originally posted 2022-07-06 18:13:47.