Ana Sayfa YENİLEBİLİR BİTKİLER 05.Bahçe ve Çayırlarda Yenilebilir Bitkiler Kayın

Kayın

Yazar

survival

Booking.com

2 Dakikada Okunur!...

Takip Et

Kayın ağaçları büyük (9 ila 24 metre [30 ila 80 fit]), simetrik orman ağaçlarıdır, pürüzsüz, açık gri kabuğa ve koyu yeşil yapraklara sahiptir. Kayın ağacının yaprakları seyrek dişli ve meyvesi küçük, keskin üç köşeli fındıktır. Kabuğunun karakteri ve dikenli tohum kabukları kümeleri, tarladaki kayın ağacını açıkça ayırt eder.

Nerede Bulunur?

Bu ağaç ılıman bölgede bulunur. Doğu Amerika Birleşik Devletleri, Avrupa, Asya ve Kuzey Afrika’da yabani olarak yetişir. Nemli bölgelerde, özellikle ormanlarda bulunur. Bu ağaç güneydoğu Avrupa’da ve ılıman Asya’da yaygındır. Kayın akrabaları Şili, Yeni Gine ve Yeni Zelanda’da da bulunur.

Yenilebilir Parçalar

Olgun kayın fındıkları, sonbaharda kabuk benzeri tohum kabuklarından (küçük çapaklara benzeyen) kolayca düşer. Bu koyu kahverengi, üçgen şeklindeki kuruyemişleri tırnağınızla ince kabuğunu kırarak ve içindeki beyaz, tatlı çekirdeği çıkararak yiyebilirsiniz. Kayın fıstığı, hafif acı bir tada sahip tüm yabani kuruyemişlerin en lezzetlilerinden biridir (tanin içeriği yüksektir). Çekirdeğin yüksek yağ içeriği nedeniyle hayatta kalma için en faydalı besindir. Kayın fıstığını kahve yerine de kullanabilirsiniz. Çekirdeği altın kahverengi ve oldukça sert olacak şekilde kızartın. Ardından çekirdeği toz haline getirin ve kaynattıktan veya sıcak suda beklettikten sonra, kahve yerine kullanılabilir bir alternatifiniz olur. Kayın ağacı yaprakları, lahana ile karşılaştırılabilir hafif, tatlı bir tada sahip ancak çok daha yumuşak bir dokuya sahip iyi bir salata sebzesidir.

Diğer Kullanımlar

Kayın odunu mükemmel bir yakacak odundur, kolayca bölünür ve parlak alevlerle saatlerce yanan (Kayın odunu genellikle bira fabrikalarında ve ticari peynir fabrikalarında peynir tütsülemek için kullanılır).